شماره ركورد كنفرانس
3649
عنوان مقاله
آكريلآميد در مواد غذايي: مكانيسم تشكيل و راههاي كاهش آن در صنعت غذا
پديدآورندگان
اعلمي، مهران , شعيبي، شهرام , قرباني، محمد , كاشانينژاد، مهدي
كليدواژه
آكريلآميد , تجزيه استركر , مواد غذايي , واكنش ميلارد
عنوان كنفرانس
دومين همايش ملي دانش و فناوري علوم كشاورزي ، منابع طبيعي و محيط زيست ايران
كشور
ايران
تعداد صفحه 2
NaN
نويسنده
سونيا اسدي
كلمات كليدي
آكریلآمید، تجزیه استركر، مواد غذایی، واكنش میلارد
لينک به اين مدرک