شماره ركورد كنفرانس :
3657
عنوان مقاله :
كاربرد اینولین در صنایع غذایی
كليدواژه :
اینولین , خواص رئولوژیكی , بافت , جایگزین چربی
كشور :
ايران
نويسنده :
سمیه سپهوند
كلمات كليدي :
اینولین، خواص رئولوژیكی، بافت، جایگزین چربی
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=178325
