بررسي اطمينان استفاده از نانوذرات نقره به عنوان يك افزودني نوپديد در صنعت دام و طيور با استفاده از زيست نشانگرها به عنوان يك رهيافت عملگرايانه

Evaluation certitude the use of silver nanoparticles as a new additive in livestock and poultry industry by using biomarkers as a Pragmatic approach

پرورش دام و طيور از 100 سال گذشته تا به امروز از حالت سنتي به صنعتي بزرگ در اكثر كشور هاي دنيا تبديل شده است، بطوريكه امروزه فرآورده هاي دام و طيور بخش مهمي از غذاي مردم دنيا و تأمين كننده بخش مهمي از پروتئين مي باشند. همراه با رشد كمي صنعت دام و طيور، رشد كيفي و افزايش راندمان هاي توليد نيز به صورت قابل توجهي افزايش و بهبود يافته اند. استفاده از فن آوريهاي نوين در علوم كشاورزي براي افزايش توليد و امنيت غذايي در كشورهاي مختلف از اهميت ويژه اي برخوردار است. انتخاب ژنتيكي، بهبود در مديريت و بهداشت، پيشرفت علم تغذيه و استفاده از افزودني هاي متنوع و با اثرات مختلف از علل اصلي افزايش راندمان توليد و افزايش عملكرد در طيور بوده اند. استفاده از فناوري هاي روز دنيا و به ويژه فناوري نانو از جمله رويكردهاي نويني مي باشد كه مورد توجه دنيا قرار گرفته است. نانوتكنولوژي در كنار بيوتكنولوژي (نانوبيوتكنولوژي)، به عنوان تكنولوژي قرن 21 محسوب مي شود. يكي از نانوذراتي كه امروزه به صورت گسترده اي در محصولات تجاري استفاده مي شود، نانوذرات نقره (AgNPs) مي باشد. در كنار مزاياي بي شمار نانونقره مطالعات پژوهشگران نشان داده است كه يون نقره Ag+ از فعاليت آنزيم هاي مؤثر در چرخه عناصر فسفر، گوگرد و نيتروژن در باكتري هاي تثبيت كننده نيتروژن جلوگيري مي كند. علاوه براين، يون نقره مي تواند همانند سازي DNA را مختل كرده و از تنفس باكتريايي و سنتز ATP جلوگيري كند. سيتوكروم P450 به عنوان نام اصلي خانواده بزرگ هموپروتئين‌ها يعني پروتئين‌هاي داراي آهن شناخته شده است و يكي از مراكز اصلي اين آنزيم در بدن انسان كبد مي‌باشد و وظيفه اصلي آن ها حذف دارو و مواد سمي و شيميايي زائد است. مطالعات انجام شده روي حيوانات نشان داده است كه آنزيم‌هاي سيتوكروم P450 نقش مهمي در متابوليسم داروها و سموم شيميايي و خارجي بر عهده دارند. اطلاعات مربوط به استفاده از آنزيم‌هاي سيتوكروم P450 بعنوان بيوماركر آلودگي در بدن بسيار محدود است. افزايش بيشتر استفاده از آنزيم‌هاي سيتوكروم P450 در زيست پالايي سبب علاقه بيشتر به تحقيقات روي اين سيستم آنزيمي شده است. از اين رو هدف از نگارش اين مقاله بررسي اطمينان استفاده از نانوذرات نقره به عنوان يك افزودني نوپديد در صنعت دام و طيور با استفاده از زيست نشانگرها به عنوان يك رهيافت عملگرايانه مي باشد.