شماره ركورد كنفرانس :
3767
عنوان مقاله :
تاثير دزهاي مختلف تابش فرابنفش بر ميزان كاهش رشد آسپرژيلوس فلاووس آلوده كننده ميوه پسته
عنوان به زبان ديگر :
Effect of different doses of ultraviolet radiation on the reduction rate of Aspergillus flavus in contaminated fresh pistachio fruit
پديدآورندگان :
حسيني فرشته السادات بخش مكانيك بيوسيستم، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران؛ انجمن پژوهشگران جوان، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران , بختياري فاطمه بخش مكانيك بيوسيستم، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران. , اخوان حميدرضا hr.akhavan@gmail.com انجمن پژوهشگران جوان، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران؛ استاديار بخش علوم و مهندسي صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران؛ , مقصودي حسين بخش مكانيك بيوسيستم، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران.؛ , خراساني سپيده استاديار بخش علوم و مهندسي صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه شهيد باهنر كرمان، كرمان، ايران.
كليدواژه :
: آسپرژيلوس فلاووس , تابش فرابنفش , تلقيح , دز
عنوان كنفرانس :
اولين همايش ملي صنايع فرآوري محصولات كشاورزي
چكيده فارسي :
در مطالعه حاضر، تاثير دزهاي مختلف تابش فرابنفش بر روي ميزان كاهش رشد قارچ آسپرژيلوس فلاووس در طي 6 روز مورد بررسي قرار گرفت. در اين پژوهش اسپور قارچ آسپرژيلوس فلاووس در غلظتcfu/ml 106×1 بر روي محيط كشت PDA (پليت كانت آگار) اسپور پاشي شد، سپس نمونه ها تحت دز هاي مختلف تابش فرابنفش (9، 8/ 11، 5 /13، 82 /17، 18، 76 /23، 27 و 36 كيلوژول/مترمربع) قرار گرفتند. بعد از پرتودهي رشد قارچ آسپرژيلوس فلاووس هر روز مورد بررسي قرار گرفت. بر طبق نتايج بدست آمده افزايش دز تابش موجب كاهش بيشتر رشد اسپورهاي قارچ شد. بيشترين كاهش در نمونه هاي تيمار شده با دز 36 و 27 كيلوژول/مترمربع مشاهده شد. همچنين رشد اسپور هاي قارچ تلقيح شده در تمامي نمونه هاي پرتودهي شده در دو روز اول كمتر از حد تشخيص بود و تنها رشد در نمونه هاي كنترل مشاهده شد. پرتودهي با تابش فرابنفش ميتواند راهي مناسب براي كاهش قارچ آسپرژيلوس فلاووس و در نتيجه كاهش آفلاتوكسين توليد شده توسط آن باشد.
