فعاليت آنتي¬اكسيداني عصاره فنلي كل در گياه جو دوسر (Avena sativa) در ناحيه ورامين

جو دو سر از خانواده گندم (Poaceae) بعنوان يك منبع تركيبات آنتي¬اكسيدان و ضدسرطان امروزه در دنيا بويژه توسط ورزشكاران مورد استفاده قرار مي گيرد.دانه هاي جو دو سر از پنج ناحيه از شهرستان ورامين جمع آوري و توسط آسياب پودر شدند.مقدار فنل كل در عصاره دانه ها بوسيله اسپكتروفتومتر با روش فولين- سيوكالتو تعيين شد. فعاليت آنتي اكسيدان عصاره ها بوسيله اتواكسيداسيون اسيد لينولئيك محاسبه شد. داده¬هاي تحقيق با نرم افزار SPSS و روش آماري one-way ANOVA مورد آناليز قرار گرفت. بيشترين و كمترين مقدار فنل كل به ترتيب در ناحيه كارخانه قند و جمال آباد مشاهده شد. ماكزيموم فعاليت آنتي اكسيدان در ناحيه پيشوا و مينيمم فعاليت آنتي اكسيدان در ناحيه قرچك مشاهده شد.