بررسي مقاومت به تنش سرما در ارقام زيتون

The investigation of cold resistance in olive cultivars

دما يكي از مهم ترين عوامل محدود كننده توليد و گسترش زيتون به شمار مي¬رود. ارقام مختلف زيتون واكنش¬هاي متفاوتي نسبت به سرما دارند. بنابراين گزينش و معرفي ارقام متحمل به سرما مؤثرترين روش براي اجتناب از خسارات سرمازدگي به شمار مي¬رود. هدف اصلي اين تحقيق، مقايسه ميزان مقاومت به سرماي هفت رقم زيتون در مزرعه و بررسي رابطه بين مقاومت به سرما و كربوهيدرات هاي محلول در دوره سازگاري به سرما بود. نمونه هاي برگ و ساقه از هر رقم جمع آوري شد و به دو گروه تقسيم شدند. يك گروه در نيتروژن مايع منجمد شدند تا براي اندازه گيري ميزان كربوهيدرات برگ و پوست مورد استفاده قرار گيرد؛ نمونه هاي گروه دوم به به منظور تعيين تحمل به انجماد به مدت 12 ساعت در شرايط دمايي مختلف شامل (0، 5-، 10-، 15-، 20- و 25- درجه سانتيگراد) قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه همبستگي بالايي بين LT50 و كربوهيدرات محلول، مشاهده شد؛ به طوري كه ارقام مقاوم به سرما، مقدار كربوهيدرات محلول بيشتري نسبت به ارقام حساس به سرما در بافت¬هاي مورد مطالعه داشتند. ارقام مقاوم به سرما شامل آمفي سيس و شنگه، ارقام نيمه مقاوم شامل كنسرواليا و گرگان و ارقام حساس به سرما شامل رشيد، كرونايكي و مانزانيلا بودند.

Temperature is one of the most important factors limiting the production and spread of olive. Different cultivars of olives show diverse reactions to cold stress and so, the selection of cold resistant cultivars is the most effective method to avoid frost damages. The main purpose of this study was to compare freezing tolerance of seven field-grown olive cultivars and to investigate the relationship between freezing tolerance and soluble carbohydrates, during cold acclimation. leaf and shoot samples were collected from each cultivar and were divided into two groups; one group were frozen in liquid nitrogen until used for biochemical parameters analysis; samples in the other group were subjected to different freezing temperatures (0, -5, -10, -15, -20 and -25 °C) for 12 h, in order to determine their freezing tolerance. The results showed that a well correlation was observed between LT50 and soluble carbohydrate. ‘Amphisis’ and ‘Shengeh’ cultivars showed high cold tolerance; ‘Conservallia’ and ‘Gorgan’ cultivars showed an intermediate hardiness; whereas, ‘Rashid’, ‘Coroniki’ and ‘Manzanilla’ cultivars were found to be cold-susceptible in this period.