سنجش ميزان رطوبت ليموشيرين با استفاده از طيف‌سنجي فروسرخ نزديك

آب به‌عنوان يك عامل مهم در كيفيت سبزي ها و ميوه‌ها ) بخصوص در مركبات(، قسمت عمده اي از محصول را تشكيل مي دهد. بسياري از خواص فيزيكي، مكانيكي، حرارتي و الكتريكي تحت تأثير ميزان رطوبت محصول هستند. همچنين در انبار ماني و حمل‌ونقل محصولات كشاورزي رطوبت اهميت بالايي دارد. در اين پژوهش توانايي طيف سنجي فروسرخ نزديك در مد بازتاب به‌منظور تعيين غير مخرب رطوبت ليموشيرين موردبررسي قرار گرفت. ابتدا طيف هاي مرئي / فروسرخ ميوه‌ها از روي پوست در محدوده 350 تا 2500 نانومتر به منظور تشخيص و پيشگويي غير مخرب رطوبت تهيه شد. مدل هاي واسنجي چند متغيره رگرسيون حداقل مربعات جزئي (PLSR) بر پايه ي اندازه گيري هاي مرجع و اطلاعات طيف هاي پيش پردازش شده با تركيب روش هاي مختلف نرمال سازي (تصحيح پخش افزاينده (MSC)، توزيع نرمال استاندارد (SNV))؛ و افزايش قدرت تفكيك طيفي (مشتق هاي اول و دوم (D1,D2)) براي پيشگويي ويژگي ها و شاخص هاي رطوبت تدوين شدند. نتايج حاصل از مدل‌سازي (PLSR) با تركيب شش پيش‌پردازش مختلف در محدوده NIR كه طول‌موج‌هاي 400 تا 2450 نانومتر را شامل مي شود موردبررسي قرار گرفت. با توجه به نتايج به دست آمده براي مدل‌سازي (PLSR) بهترين نتيجه با پيش پردازش SG+D2 و با تعداد مؤلفه‌هاي اصلي 12 حاصل گرديد كه براي دسته آموزش و آزمون به ترتيب داراي ضريب رگرسيوني 0.9862 و 0.9808 و ريشه خطاي ميانگين 0.00097 و 0.001061 بوده و نشان دهنده دقت بالاي مدل در پيش‌بيني ميزان رطوبت گوشت ميوه به صورت غير مخرب مي باشد.