تعيين برخي خواص فيزيكي سه رقم زيتون در استان گلستان

استان گلستان از لحاظ سطح زير كشت و توليد زيتون به ترتيب مقام سوم و هفتم كشور را داراست. برداشت مكانيزه و فرآوري ميوه‏ي زيتون نيازمند اطلاعاتي از خصوصيات فيزيكي آن‌ است. اين تحقيق با هدف تعيين برخي خواص فيزيكي سه رقم زيتون (ماري، والانوليا و زرد) شامل طول، عرض، ضخامت، قطر ميانگين حسابي و هندسي، نسبت طول به قطر، ضريب كرويت، مساحت سطح، جرم و حجم زيتون در قالب طرح كاملاً تصادفي صورت گرفته است. جرم ميوه‏ي رقم زرد به طور معني‌داري (0.01≥P) بيش‌تر از دو رقم ماري و والانوليا بود. بيش‏ترين مساحت سطح مربوط به رقم زرد با مقدار 14.59 سانتي‏متر مربع مي‏باشد كه به ترتيب 50 و 32 درصد بيشتر از رقم ماري و والانوليا بود. ضريب كرويت رقم زرد بيش‏ترين و رقم ماري كم‏ترين مقدار بود. چگالي مخصوص ظاهري رقم والانوليا 6.5 درصد از رقم زرد كه كم‏ترين چگالي مخصوص ظاهري را داشت، بيش‏تر بود.