مطالعه قدرت آنتي اكسيداني و ارزيابي محتواي فلاونوئيدي و فنولي عصاره هاي مختلف گياه دارويي Stevia rebaudiana L. از استان سيستان و بلوچستان

طبيعت منبع غني از تركيبات دارويي مي باشد كه بخشي از آن ها، در گياهان نهفته اند. آنتي اكسيدان ها تركيباتي هستند كه مانع فعاليت راديكال هاي آزاد شده و يا سبب حذف آن ها مي شوند و سلول هاي بدن را از اثرات مخرب اين تركيبات مصون نگاه مي دارند. گياه دارويي استويا با نام علميStevia rebaudiana متعلق به خانوادهAsteraceae مي باشد. مطالعه حاضر به بررسي خاصيت آنتي-اكسيداني، تركيبات فنولي و فلاونوئيدي عصاره هاي متانولي، اتانولي و آبي گياه مورد نظر رشد يافته در استان سيستان و بلوچستان مي پردازد. نتايج نشان دادند كه عصاره متانولي گونه مورد مطالعه داراي بيشترين مقادير فنول، فلاونوئيد كل و خاصت آنتي اكسيداني بوده است (µg/ml 49/98 IC50= و mM Fe^(2+)/mg Sample 45/86 و mg Gallic acid/g extract 31/91 و mg Quercetin/g extract 22/06) بوده است. اين مقادير براي عصاره آبي گونه مورد نظر حداقل بوده است (µg/ml 115/58 IC50= و mM Fe^(2+)/mg Sample 20/69 و mg Gallic acid/g extract 18/19 وmg Quercetin/g extract 8/92). بطور كلي نتايج حاصل از اين مطالعه استفاده هرچه بيشتر اين گياه را در سبد غذايي جهت مقابله با بيماري هاي ناشي از استرس هاي اكسيداتيو توصيه مي كند.