پاستوريزاسيون آغوز گاو

آغوز ضروري ترين ماده غذايي براي نوزاد علفخواران در روز تولد ميباشد. اگر چه آغوز مهمترين عامل اعطاي ايمني در نوزاد علفخواران ميباشد ولي مهمترين منشاء آلودگي به عوامل عفوني براي گوساله در روز اول تولد نيز ميباشد. امروزه در تعدادي از گاوداريها براي پائين آوردن بار ميكروبي، آغوز و شير را پاستوريزه مينمايند. اگر چه پاستوريزاسيون در دماي 63 درجه به مدت 30 دقيقه بار ميكروبي آغوز را كم مينمايد ولي اثر منفي روي ميزان ايمنوگلوبولينهاي آن دارد ضمن اينكه عامل بيماري يون را نيز از بين نميبرد. در اين مطالعهآغوزدر دماي 60 درجه سانتيگراد به مدت 30 ، 60 ، 75 و 90 دقيقه حرارت داده شد و براي آگاهي از تاثير اين دوره حرارتي روي ايمونوگلوبولينهاي آغوز و سلامت بعدي گوساله مطالعهاي ديگر روي 1000 راس گوساله در سطح فارم انجام شد. نتايج نشان داد خوراندن آغوز پاستوريزه به گوسالهها سبب كاهش وقوع بيماريهاي مخاطره آميز پس از تولد ميشود و شواهدي در دست است كه اين عمل تاثير عميقي روي زندگي توليدي آينده حيوان دارا ميباشد.