نگرشي آماري بر ارزيابي پايداري نانو امولسيون پيكرينگ ديزل-در-آب تهيه‌شده با بتا-سايكلودكسترين

Statistical Approach in Evaluating Stability of the Diesel-in-water Pickering-type Nanoemulsion prepared using β-cyclodextrin

بتا-سايكلودكسترين (βCD) نوعي مشتق حلقوي شكل انزيمي بيوپليمر نشاسته است كه با توجه به ويژگي ساختار مولكولي آن متشكل از دو جزء آب دوست-آب گريز، از كاربردي گسترده در صنايع مختلف برخوردار مي‌باشد. در مطالعه حاضر با استفاده از بتا-سايكلودكسترين و ديزل، نانو امولسيون نوع پيكرينگ تهيه شده است (O/W). از مدل‌سازي آماري با استفاده از طرح فاكتوريل براي ارزيابي پايداري امولسيون بواسطه تاثير دو فاكتور غلظت بتا-سايكلودكسترين و نسبت ديزل به آب (O:W ratio) استفاده گرديد. نقش امولسيفايري بتا-سايكلودكسترين در امولسيون تهيه شده به واقع حاصل تشكيل كمپلكس دربرگيرنده ديزل (Inclusion complex ‘IC’) توسط βCD بوده و آناليز دستگاهي چندي نظير H NMR، FTIR، DSC و XRD در شناسايي ساختاري مولكول استفاده گرديد. نتايج در اين ارتباط مورد بحث و تفسير قرار گرفته است.

β-cyclodextrin (βCD) as an enzymatic derivative of starch biopolymer having a cyclic an specialized molecular structure with the two hydrophilic and hydrophobic subunits, has a wide range of industrial applications. With use of diesel oil, a nanoemulsion of the oil-in-water (O/W) was prepared in the present study using βCD. The complex formed between the diesel and βCD acted as a nano-sized solid particles and the instrumental analysis of these particles was performed using XRD, DSC, FTIR, H NMR. The stability these Pickering-type nanoemulsion statistically was evaluated. The two independent variables in the factorial design were βCD concentration and diesel-in-water ratio. The results were discussed in terms of relationships between the nanoemulsion and βCD emulsification property.