شماره ركورد كنفرانس :
3920
عنوان مقاله :
ﺑﺮرﺳﻲ اﺛﺮ اسانس خوشاريزه ﺑﺮ ﺧﻮاص فيزيكي و مكانيكي فيلم زيست تخريب پذيركازئينات سديم
پديدآورندگان :
همتي هاله Hemmati.haleh@gmail.com دانشجوي كارشناسي ارشد، موسسه آموزش عالي غيرانتفاعي آفاق اروميه , اشرفي يورقانلو رقيه استاديار گروه صنايع غذايي، دانشگاه فني و حرفه اي اروميه , مقدس كيا احسان استاد يار گروه صنايع غذايي، موسسه آموزش عالي غيرانتفاعي آفاق اروميه
كليدواژه :
فيلم هاي زيست تخريب پذير , اسانس خوشاريزه , فعاليت آنتي اكسيداني
عنوان كنفرانس :
دومين همايش ملي گياهان دارويي ديم ايران
چكيده فارسي :
در اﻳﻦ ﭘﮋوﻫﺶ، ﻓﻴﻠﻢﻫﺎي زﻳﺴﺖ ﺗﺨﺮﻳﺐ ﭘﺬﻳﺮ كازئينات سديم و نانورس حاوي اسانس خوشاريزه در غلظت هاي مختلف توليد شد و خواص فيزيكي، مكانيكي و آنتي اكسيداني آنها مورد مطالعه قرار گرفت. در بيشترين مقدار درصد اسانس فيلم هاي كازئيني كمترين ميزان نفوذ پذيري به بخار آب و همچنين حلاليت در آب را داشتند. خاصيت آنتي اكسيداني فيلم با افزودن و افزايش اسانس به طور قابل ملاحظه اي افزايش پيدا كرد. نتايج اين پژوهش نشان مي دهد كه اسانس خوشاريزه به عنوان يك ماده ضدميكروبي و آنتي اكسيداني پتانسيل بالايي براي ساخت فيلم هاي زيست تخريب پذير را دارد.
