سيستم ذخيره انرژي حرارتي در يك خشك كن خورشيدي با استفاده از آب و خاك رس

Thermal energy storage system in a solar dryer using water and clay

چكيده خشك كردن مواد غذايي يكي از قديمي ترين روشهاي نگهداري آنهاست. از آنجايي كه براي خشك كردن محصولات از سوخت هاي فسيلي استفاده مي شود . اما در سال هاي اخير با توجه به آلودگي هاي زيست محيطي ناشي از مصرف بيش از حد از سوخت هاي فسيلي و قوانين بازدارنده در استفاده بيش از حد از اين سوخت ها ، باعث شده كه براي خشك‌كردن محصولات كشاورزي، استفاده از انرژي خورشيدي متداول شده است. ولي انرژي خورشيدي در هنگام شب و روزهاي ابري در دسترس نبوده و قابل استفاده نسيت. لذا ذخيره انرژي حرارتي در طول ساعات آفتابي و استفاده از آن در طول شب مي‌تواند روشي كارآمد در استفاده از انرژي خورشيد و كاهش مصرف بخشي از سوخت هاي فسيلي باشد. در اين تحقيق به منظور ذخيره انرژي حرارتي خورشيد از آب و خاك رس به عنوان مواد ارزان قيمت ذخيره كننده حرارت استفاده شد. براي اين كار ابتدا يك سيستم ذخيره حرارت در محفظه خشك كن طراحي و ساخته شد. سپس گرماي مازاد بر نياز خشك‌ شدن محصول (گيوي) در لوله‌هاي حاوي آب يا خاك رس در طول روز توسط(سيستم ذخيره كننده) كلكتور خورشيدي ، ذخيره شد. نتايج اين تحقيق نشان داد كه آب مي تواند نسبت به خاك رس و لوله خالي حرارت بيشتري در خود ذخيره كند . و اين حرارت را در مدت زمان بيشتري هنگامي كه تابش خورشيدي وجود ندارد به خشك كن پس دهد. و درصد رطوبت لايه هاي گيوي خشك شده، وقتي كه از آب به عنوان منبع ذخيره ساز حرارت استفاده شود به رطوبت معقول 25 درصد رسيد.

Abstract Drying food is one of the oldest methods of preservation. Since fossil fuels are used for drying products. But in recent years due to environmental pollution caused by the excessive consumption of fossil fuels and laws preventing the overuse of these fuels has led to the drying of agricultural products, the use of solar energy has become more common . But solar power is not available at night and on cloudy days and can be used in gender. In this study, solar thermal energy supply of water and clay was used as a heat storage material cost. First, a thermal storage system was designed and built in the drying chamber. The extra heat required to dry the product (Givi) in tubes containing water or clay during the day by a (storage system) solar collector, was saved. The results showed that the water can be attributed to the clay pipe in his empty store more heat. And the heat in the longer term when there is no solar radiation in the dryer after. And moisture content of dried layers Givi, when the water temperature is used as a source storage humidity of 25 percent.