شماره ركورد كنفرانس :
4000
عنوان مقاله :
عوامل موثر بر افزايش عمر انبارماني سير(Allium sativum L.) به منظور كاهش ضايعات
پديدآورندگان :
شريفي سنگده سينا Sharifi.sina@mail.um.ac.ir 1- دانشجوي كارشناسي ارشد مكانيزاسيون كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد , آق خاني محمد حسين 2- استاد مكانيك بيوسيتم كشاورزي داشگاه فردوسي مشهد , طبسي زاده محمد 3- استاديار مكانيك بيوسيتم كشاورزي داشگاه فردوسي مشهد
كليدواژه :
سير , پس از برداشت , عمر انباري , ضايعات , افت كيفيت
عنوان كنفرانس :
هفتمين همايش ملي ايده هاي نو در كشاورزي
چكيده فارسي :
مرحله برداشت و پس از آن در سير نياز به ملاحظه و دقت فراوان دارد. عدم برداشت پياز سير در زمان مناسب موجب خشك شدن پوسته هاي خارجي، جدا شدن آنها و آشكار شدن سيرچه ها ميشود. اين سيرها نه تنها ويژگي هاي مطلوب بازار پسندي را ندارند بلكه براي نگهداري در انبار نيز مناسب نيستند. از كل محصول سير توليدي، مقدار قابل ملاحظه‌اي از آن طي نگهداري و بر اثر شرايط نامناسب انبار دچار افت كمي و كيفي ميشود. توده سير سفيد در انبارهاي بدون كنترل دما و رطوبت نسبي، متحمل افت 56 درصدجوانه زني و 26 درصد افت وزني پس از شش ماه نگهداري ميشود ولي نگهداري آنها در انبار سرد با دماي 0تا 1 درجه سلسيوس و رطوبت نسبي 65 تا 70 درصد، اين مقدار ضايعات را پس از شش ماه به 12 درصد جوانه زني و 14 درصد افت وزني كاهش مي دهد. با مديريت صحيح مزرعه قبل از برداشت و نيز با رعايت روشهاي صحيح خشك كردن و نگهداري سير در شرايط مناسب مي‌توان ضايعات وارد شده به محصول را كاهش داد
