تأثير سلنيوم بر رشد ميسليوم قارچ دارويي شيتاكه( Lentinual edodes )

سلنيوم به عنوان يكي از عناصر ريزمغذي ضروري براي سلامت انسان شناخته شده است . بيش از 15 درصد جمعيت جهان به كمبود سلنيوم مبتلا هستند كه دليل اصلي آن، مصرف غذاهاي گياهي فقير از سلنيوم ميباشد. غنيسازي زيستي، روشي پايدار و ارزنقيمت جهت مقابله با كمبود سلنيوم در زنجيره غذايي است. قارچ شيتاكه به عنوان يك قارچ خواركي و دارويي پرمصرف، توانايي بالايي در جذب سلنيوم و تبديل آن به تركيبات ضد سرطاني دارد. بنابراين، اين آزمايش با هدف بررسي تأثير سطوح مختلف سلنيوم بر رشد ميسيليوم قارچ شيتاكه و در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار انجام شد. سلنيوم در غلظتهاي صفر، 25 و 50 ميكروگرم برليتر از منبع سديم سلنيت به محيط كشت حاوي ملاس چغندر ، عصاره مالت، آگار و مونوپتاسيمفسفات افزوده شد. بعد از تلقيح ميسليوم به محيط كشت، رشد آنها روزانه اندازه گيري و ثبت شد. نتايج نشان داد كه در روز اول و دوم پس از كشت، غلظتهاي مختلف سلنيوم اثر معنيداري بر رشد ميسليوم قارچ شيتاكه نداشتند، اما از روز سوم تا روز پانزدهم، اثر سلنيوم بر رشد مسليوم معنيدار بود. بيشترين ميانگين رشد در محيط كشت غني شده با 50 ميكروگرم بر ليتر سلنيوم مشاهده شد و از اين نظر اختلاف معنيداري بين غلظتهاي صفر و 25 ميكروگرم بر ليتر سلنيوم وجود نداشت.