پديدآورندگان :
موسوي نسب مرضيه نويسنده , افشاري حسن نويسنده , رادي محسن نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي، واحد ياسوج،دانشكده كشاورزي، استاديار گروه علوم و صنايع غذايي،ياسوج
كليدواژه :
پنير اصلاح شده آنزيمي , پنير ليقوان , آسپرژيلوس اريزي , آنزيم ليپوليتيك , آسپرژيلوس نايجر , آنزيم پروتئوليتيك
