ارزيابي مقاومت به عبور هوا پوشش خوراكي نانوكامپوزيت زئين / نانوكيتين

در دهه‌هاي اخير نانو پليمرهاي زيستي مورد توجه ويژه محققان قرار گرفته است؛ چراكه اين نانو مواد زيست سازگار، زيست تخريب پذير و تجديد شونده هستند و خطراتي براي سلامتي انسان و حيوان نداشته ضمن آن‌كه سبب آلودگي محيط زيست نمي‌شوند. هدف از اين پژوهش اثر استفاده از نانوكيتين بر مقاومت به عبور هوا فيلم زئين بود. نانوكامپوزيت زئين با نانوكيتين در سطوح 2/ 0، 5/ 0 و 7/ 0 درصد براساس وزن خشك زئين به‌روش ريخته‌گري محلول تهيه گرديد. نتايج نشان داد كه استفاده از نانو كيتين 7/ 0 درصد بيشترين تأثير را بر روي مقاومت به عبور هوا را دارد و تفاوت معني‌داري با نمونه شاهد (زئين بدون نانو ذره) دارد در حالي‌كه با افزايش نانو كيتين به زئين مقاومت به عبور هوا افزايش ولي اين افزايش با افزودن تا 5/ 0 درصد نانو كيتين به زئين معني‌دار نبود.