شناسايي استافيلوكوكوس اورئوس مقاوم به متي سيلين در غذاهاي آماده مصرف عرضه شده در شهر مشهد

مسموميت غذايي استافيلوكوكي يكي از شايعترين بيماري ها با منشاء غذايي مي باشد. امروزه سويه هاي استافيلوكوكوس اورئوس مقاوم به متي سيلين به معضلي در عفونت هاي بيمارستاني تبديل شده و يك تهديد جدي بهداشت عمومي محسوب مي شود. اين مطالعه با هدف بررسي ميزان آلودگي غذاهاي آماده مصرف عرضه شده در سطح شهر مشهد به استافيلوكوكوس اورئوس مقاوم به متي سيلين انجام گرديد. در اين مطالعه تعداد 110 نمونه ساندويچ هاي سرد و گرم شامل 35 ساندويچ كالباس، 18 ساندويچ فلافل، 19 سانديچ مرغ، 18 ساندويچ سوسيس و 20 ساندويچ همبرگر از مراكز عزضه در سطح شهر مشهد جمع آوري گرديد. ابتدا استافيلوكوكوس اورئوس از نمونه ها جدا گرديد و سپس تمامي جدايه ها از بابت مقاومت هاي آنتي بيوتيكي با استفاده از 14 نوع آنتي بيوتيك مختلف مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج % بدست آمده نشان داد 49.9 % نمونه ها به استافيلوكوكوس اورئوس آلوده بودند . ميزان مقاومت به متي سيلين در بين انواع جدايه ها 37.27% بود. با توجه به ميزان بالاي آلودگي و مقاومت به متي سيلين و به منظور پيشگيري از مسموميت هاي غذايي استافيلوكوكي رعايت موازين بهداشتي در توليد و عرضه غذاهاي آماده مصرف توصيه مي گردد.