فناوري هاي نوظهور داراي قابليت استفاده در فرآيند، نگه داري و بسته بندي ماهي و محصولات دريايي

اين مقاله با مرور و بررسي برخي از تحقيقات انجام شده در ساير كشورها تهيه شده است. هدف اين مقاله آن است كه روش-ها و فناوري هاي نوين و نوظهوري را معرفي كند كه داراي قابليت استفاده براي فرآيند، نگه داري و بسته بندي ماهي و آبزيان هستند. از جمله اين فناوري ها كه در اين مقاله به آن ها پرداخته مي شود فناوري اكستروژن، پختن به روش سوس وايد، فرآيند با كيسه هاي قابل اتوكلاو كردن، كاربرد آنزيم ها، نگه داري زيستي و نگه دارنده هاي طبيعي، فناوري نور پالسي يا نوسان دار، اشعه دهي با فركانس راديويي، اشعه دهي با مادون قرمز، اشعه دهي با اشعه هاي يونيزه كننده، فرآيند كردن با فراصوت، رفع انجماد ماهي منجمد تحت اثر فراصوت، فرآيند كردن با مايكروويو، حرارت دادن اهميك، فرآيند ميدان الكتريكي پالسي يا نوساني، سرد كردن تحت خلأ، فرآيند تحت فشار بالا، منجمد كردن با تغيير فشار بالا، رفع انجماد با كمك فشار بالا، بسته بندي هاي فعال، بسته بندي هاي هوشمند يا باهوش، بسته بندي هاي تحت اتمسفر اصلاح شده و بسته-بندي هاي خوراكي و زيست تخريب پذير هستند.