مقايسه روش هاي مختلف استخراج ساپونين در تركيبات گياهي

چكيده در گذشته متداول¬ترين روش استخراج تركيبات گياهي استفاده از حلال¬هاي آلي بود كه به دليل طولاني بودن زمان استخراج، مصرف مقادير زياد حلال و در نتيجه آلوده¬سازي محيط زيست و در مواردي تجزيه گرمايي برخي تركيبات، استفاده از اين روش¬ محدود شده است. كاربرد وسيع تركيبات گياهي سبب به وجود آمدن روش¬هاي مختلف استخراج شده است تا ضمن آلودگي كمتر، ميزان محصول نهايي افزايش يافته و پاسخگوي نياز امروز باشد. ساپونين¬ها از جمله متابوليت¬هاي ثانويه گياهي هستند كه به طور گسترده در صنايع غذايي و دارويي استفاده مي¬شوند. مقاله پيش رو بر روش¬هاي استخراج ساپونين با تاكيد بر روش هاي سنتي و مدرن به كار گرفته شده در پژوهش¬هاي پيشين تمركز دارد. از آنجايي كه انتخاب روش استخراج بايد متناسب با هدف آزمايش و تركيبات دردسترس باشد، در اين پژوهش سعي بر اين است كه انواع روش¬هاي سنتي و مدرن استخراج ساپونين را از نظر مقدار محصول نهايي و مدت زمان بهينه مقايسه نماييم.