ارزيابي فنل كل و محتواي آنتي اكسيداني در گل اكوتيپ هاي مختلف ختمي لرستاني AlceaKoelzii

آنتي¬اكسيدانت¬هاي مصنوعي براي سلامت انسان¬ها بسيار مضر هستند بنابراين تحقيق براي جايگزين كردن آنتي¬اكسيدانت¬هاي طبيعي به جاي سنتزي ضروري است. مطالعه حاضر با هدف اندازه¬گيريتركيبات فنل كل و ظرفيت آنتي¬اكسيداني موجود در عصاره گل در گونه¬ي AlceaKoelzii انجام شد.در تابستان 95 گياه در فصل گلدهياز طبيعت چهارمحال و بختياري جمع¬آوري و بخش زايشي (گل بدون كاسبرگ) در سايه و دماي آزمايشگاه خشك و به روش ماسراسيون عصاره¬ي اتانولي تهيه شد. سپس از عصاره¬ها فنل كل با روش فولين سيوكالتيو و فعاليت آنتي¬اكسيداني با روشDPPH انجام شد.آناليز داده¬ها در سطح 5% نشان داد كه ميزان تركيبات فنلي و فعاليت آنتي¬اكسيداني ختمي دارويي در مناطق مختلف متفاوت بدست آمد. كه بيانگر اثر شرايط اقليم رويشگاه بر ميزان سنتز اين تركيبات است. حداكثر ميزان فنل كل با مقدار 79/57 ميلي گرم بر گرم گاليك اسيد در اكوتيپ چشمه رستم مشاهده شد و حداكثر قدرت مهار راديكال آزاد در اكوتيپ كريم آباد با مقدار 1/112 ميكروگرم بر ميلي ليتر بدست آمد. مطالعات ما نشان داد كه علاوه بر تركيبات فنولي تركيبات غير فنولي هم در ميزان فعاليت آنتي¬اكسيداني مؤثر هستند كه در مناطق مختلف بسته به شرايط ميزان اين تركيبات متفاوت است.