بررسي و مقايسه ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و فلزات سنگين در چاي صادراتي و وارداتي

چاي يكي از رايج ترين نوشيدني ها در جهان است و به علت اثرات مثبت آن در سلامت انسان، بعنوان يك گياه دارويي مورد توجه قرار دارد. با توجه به تاثيرات نامطلوب فلزات سنگين بر سلامت انسان و مصرف زياد چاي در كشور ايران، هدف از اين بررسي تعيين و مقايسه فلزات سنگين و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي در دو دسته چاي صادراتي و وارداتي مي باشد. در اين مطالعه 48 نمونه به صورت تصادفي در طول سال 1395 در شهر مقدس مشهد جهت بررسي ميزان فلزات سنگين و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي مطابق با استانداردهاي ملي ايران مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه ميانگين داده ها در اغلب ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و فلزات آرسنيك و سرب در دسته واردات بيش از صادرات است. اين در حالي است كه ويژگي شيميايي فيبر خام و فلزات سنگين مس، كادميوم و جيوه در نمونه هاي صادراتي بيش از نمونه هاي وارداتي است.