بررسي مقايسه‌اي اثرات آب پنير و پروبيوتيك تجاري بر جمعيت ميكروبي روده جوجه گوشتي

اين پژوهش به منظور بررسي مقايسه‌اي اثرات آب پنير و پروبيوتيك تجاري (مولتي بهسيل100) بر جمعيت ميكروبي جوجه هاي گوشتي انجام شد. تعداد 250 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه از سويه تجاري راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي در 25 واحد آزمايشي شامل 5 تيمار، 5 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار توزيع شدند. پرندگان آزمايشي با جيره‌هاي داراي سطح يكسان انرژي قابل متابوليسم و درصد پروتئين خام در قالب سه دوره آغازين (10-1 روزگي)، رشد (24-11 روزگي) و پاياني ( 42-25 روزگي) تغذيه شدند. جيره‌هاي آزمايشي شامل شاهد، سه سطح 4، 8 و 10 درصد آب پنير و سطح 1/ 0 درصد مولتي بهسيل 100 (توصيه شده كارخانه) بود. با افزودن آب پنير به جيره جوجه هاي آزمايشي، به جز لاكتوباسيل و جمعيت تام در سكوم و كلي فرم ها در ايلئوم بر ساير فراسنجه ها اثر معني داري نداشت. اما سطوح مختلف آب پنير به لحاظ عددي موجب افزايش باكتري هاي مفيد و كاهش باكتري هاي مضر نسبت به تيمار شاهد شده است. در حاليكه باكتري كلي فرم ها در ايلئوم با افزودن سه سطح آب پنير نسبت به تيمار شاهد كاهش و پروبيوتيك‌ها در سكوم با افزودن 8% آب پنير نسبت به تيمار شاهد و مثبت شاهد افزايش يافت (0.05≥P). بنابراين يافته‌هاي اين پژوهش نشان داد افزودن آب پنير تا سطح 8 درصد باعث افزايش رشد پروبيوتيك‌ها و كاهش باكتري هاي مضر در جوجه‌هاي گوشتي شد.