تعيين تركيب شيميايي و بررسي توانايي احياكنندگي عصاره آبي و متانولي هسته سيب

پس از جمع آوري هسته سيب در سايه و مجاورت هوا خشك شده و سپس با آسياب بصورت پودر درآمد. پس از انجام عمل عصاره گيري به روش دم كردن و سوكسله، وزن عصاره‌ها تعيين شد كه 86/0 گرم عصاره متانولي از 12 گرم و 67/ 0 گرم عصاره آبي از 20 گرم پودر هسته خشك شده تهيه شد. عصاره گيري با روش سوكسله از حلال متانول و عصاره گيري آبي با روش دم كردن از هسته سيب انجام شد. تست‌هاي غربالگري بر روي عصاره متانولي به دست آمده، به منظور شناسايي فلاونوييد، تانين، ساپونين، آلكالوييد، ترپنوييد و گليكوزيد انجام شد. همچنين تست‌هايي جهت تعيين توان احيا كنندگي بر روي عصاره متانولي و عصاره آبي انجام شد. راندمان استخراج عصاره‌هاي متانولي و آبي هسته سيب توسط روش سوكسله و دم كردن به ترتيب 58/5% و 30/4% را نشان مي دهد. پس از آناليز عصاره استخراج شده از هسته سيب 7 تركيب توسط دستگاه كروماتوگرافي گازي – طيف سنج جرمي شناسايي شد. در اين آناليز مشخص شد بيس(2-اتيل هگزيل) فتالات (51 /24%)، الائيديك اسيد (14/ 18%)، لينولئيك اسيد (42%/ 13)، پالميتيك اسيد (86/ 11%)، استئاريك اسيد (45/ 5)، متيل لينوليات (69 /2%) و 5-هيدروكسي متيل 2-فورآلدئيد (10 /2%) بيشترين مقدار تركيبات را شامل مي‌شوند. تست‌هاي غربالگري فيتوشيميايي گياه حضور فلاونوئيد، ترپنوئيد، ساپونين، تانين و آلكالوئيدها و عدم حضور گليكوزيد در عصاره را نشان داد. در روش FRAP توان احياكنندگي عصاره متانولي در غلظت 500 با 58 /56 درصد و عصاره آبي در غلظت 500 با 56 /79 درصد تعيين شد.