سويه هاي لاكتوباسيلوس جدا شده از شير و ماست سنتي بابل رشد شيگلا سونئي و شيگلا فلكسنري را مهار نمودند

Lactobacillus strains isolated from traditional yogurt and milk of Babol inhibited the growth of Shigella flexneri and Shigella sonnei

باكتري هاي اسيد لاكتيك (LAB) فلور نرمال انسان و حيوانات هستند. آنها همچنين در محصولات لبني مانند شير و ماست يافت مي شوند. جنس لاكتوباسيلوس يكي از اعضاي مهم گروه LAB مي باشد. لاكتوباسيلوس ها، باسيلوس هاي گرم مثبت، كاتالاز منفي، بدون اسپور و غير متحرك هستند. پروبيوتيك ها ميكروارگانيسم هاي زنده اي هستند، كه وقتي به مقدار كافي استفاده شوند با تغيير در ميكروفلور ميزبان، اثرات مفيدي بر جاي مي گذارند. بيشتر پروبيوتيك ها به جنس لاكتوباسيلوس تعلق دارند. بعضي از لاكتوباسيلوس هاي پروبيوتيك در پيشگيري و درمان بيماري هاي اسهالي مفيد هستند. بنابراين ما تصميم گرفتيم فعاليت مهاري LAB جدا شده از شير و ماست محلي بابل را بر عليه سويه هاي شيگلا بررسي نمايم. در اين مطالعه 40 سويه LAB از نمونه هاي شير و ماست محلي جدا شدند. جهت بررسي اثر مهاري LAB بر عليه 12 سويه شيگلا (هشت سويه شيگلا فلكسنري و چهار سويه شيگلا سونئي جدا شده از بيماران مبتلا به اسهال) از روش انتشار از چاهك استفاده شد. در پايان سويه هاي LAB كه رشد همه سويه هاي شيگلا را مهار نمودند با روش توالي يابي ژن 16S rRNA مورد شناسايي قرار گرفتند. شش سويه LAB رشد تمام 12 سويه شيگلا را مهار نمودند. لاكتوباسيلوس پاراكازئي Y1-3، ل. پاراكازئي Y8-1 و ل. فرمنتوم Y2-2 از نمونه هاي ماست جدا شدند. ل. پاراكازئي M18-1، ل. پاراليمنترايوس M4-3 و ل. پلانتاروم M19-1 از نمونه هاي شير جدا شدند. سويه هاي لاكتوباسيلوس با قدرت مهاري خوب بر عليه شيگلا فلكسنري و شيگلا سونئي از نمونه هاي ماست و شير محلي بابل جدا شدند. اين سويه ها ويژگي هاي پروبيوتيكي خوبي دارند، اما مطالعات بيشتري مورد نياز است.