مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - مقايسه تاثير مانان اليگوساكاريد و فروكتواليگو ساكاريد بررشد پروبيوتيك پديوكوكوس اسيدي لاكتيسي در شرايط آزمايشگاهي

چكيده فارسي :

انجام مطالعات آزمايشگاهي و تعيين درصد مناسب تلفيق پروبيوتيك و پربيوتيك قبل از كاربرد آنها در شرايط مزرعه براساس شاخص هاي رشد باكتريها گامي جديد در انتخاب بهينه آنها براي كاربردهاي آبزي پروري است. تحقيق حاضر به منظور بررسي تاثير درصد استفاده از مانان اليگوساكاريد و فروكتو اليگوساكاريد در شرايط آزمايشگاهي بر روي رشد باكتري پديوكوكوس اسيدي لاكتيسي انجام شد. مواد و روشها:براي ارزيابي و تعيين نمودار رشد در شرايط آزمايشگاهي ابتدا محيط كشت اصلاح شده mMRS broth جهت رشد پروبيوتيك تهيه گرديد. اين محيط شامل محيط استاندارد MRS بدون گلوكز بوده كه به جاي آن 5/ 0%، 1% و 2% از هر پربيوتيك مصرفي (فروكتواليگوساكاريد و مانان‌اليگوساكاريد) به آن اضافه مي‌گرديد. محيط مزبور در لوله‌هاي ونوجكت ريخته شده سپس pH نمونه‌ها در pH برابر 9/6 تنظيم گرديد.پروبيوتيك در شرايط استريل و با دوز 107 و 1010 كلني بر گرم به محيط كشت اتوكلاو شده در شرايط ‌هوازي و بي هوازي اضافه گرديد و رشد 24 ساعته باكتري ثبت گرديد. براي ايجاد شرايط بي‌هوازي از سديم تيوگليكولات يك درصد استفاده شد. نتايج مطالعه حاضر نشان داد مانان اليگوساكاريد تاثيري بر افزايش رشد باكتري پديوكوكوس اسيدي لاكتيسي در شرايط هوازي و بي هوازي ندارد اما فروكتواليگوساكاريد توانسته رشد پروبيوتيك ها را افزايش دهد. بيشترين افزايش رشد در تيمار با 5/ 0 درصد فروكتو و 107 كلني بر گرم باكتري گرديد. ميزان رشد اين پروبيوتيك در شرايط هوازي بيشتر از شرايط بي هوازي بوده است. در اين مطالعه مشخص گرديد نوع و درصدپربيوتيك ها بر روي عملكرد و رشد باكتري پديوكوكوس اسيدي لاكتيسي اثر گذار است.