طراحي محيط كشت جديد بر پايه آبزيان براي باكتري ليستريا مونو سيتوژنز

New culture media based on fish for Listeria monocytogenes

ليستريا مونوسيتوژنز، بعنوان يكي از باكتري هاي بيماريزاي انساني ، عامل بيماري هاي مختلف از جمله مسموميت غذايي و سقط جنين مي باشد. قيمت تمام شده محيط هاي كشت مورد استفاده براي اين باكتري بسيار بالا بوده و از نظر اقتصادي نيز توجيه پذير نمي باشد و از طرفي جداسازي و تشخيص اين باكتري از اهميت خاصي برخوردار مي باشد. در اين مطالعه با استفاده از هيدروليز آنزيمي امعاء و احشاء ماهي سفيد از طريق دو آنزيم فلاورزايم و پروتامكس، پپتوني با درصد پروتئين 87-85% تهيه گرديد. پپتون مذكور بعنوان جايگزين پپتون تجاري محيط كشت ليستريا سلكتيو آگار مورد استفاده قرار گرفت. نتايج نشان داد كه پپتون هاي تهيه شده از امعاء و احشاء ماهي سفيد قابل مقايسه با نمونه تجاري بوده و ليسترياي تلقيح شده قادر به رشد در فرمولاسيون جديد مي باشد. در مقايسه دو پپتون مورد استفاده، فلاورزايم بهتر از پروتامكس بوده است. با توجه به ارزان بودن قيمت تمام شده پپتون هاي فوق پيشنهاد مي گردد كه از آنها در فرمولاسيون محيط هاي كشت انتخابي و افتراقي استفاده گردد.