بررسي اثرات ضدميكروبي (ضد باكتريايي و ضد قارچي) عصاره ميوه خيار تلخ (Momordica charantia) با تاكيد بر بيماري هاي گياهان زراعي و باغي

Investigation of Bitter melon extracts antimicrobial effects in plant diseases province

خيار تلخ (كارلا) (Bitter melon) به عنوان يك گياه گرمسيري است و بسيار تلخ از ديرباز به عنوان گياه دارويي مصرف مي شود. با توجه به مشاهده اثرات سمي موثر عصاره هاي گياهي بر عوامل ميكروبي بيماري زا مانند قارچ ها و باكتري ها و همچنين آفات محصولات كشاورزي، هدف از اين پژوهش، بررسي تركيبات گياه خيار تلخ با آزمايش عصاره حاصل از ميوه رسيده آن بر رشد و تكثير برخي عوامل بيماريزاي قارچي و باكتريايي در گياهان زراعي و باغي است. براي انجام اين بررسي، از عصاره ميوه رسيده و خشك شده اين گياه با كمك حلال هاي اتانول و دي اتيل استات، استفاده شد. براي بررسي اثرات ضد ميكروبي اين عصاره حداقل غلظت مهار كنندگي رشد قارچ و باكتري (MIC) و حداقل غلظت كشندگي قارچ (MFC) و باكتري (MBC) از روش رقت سازي (ماكرودايلوشن براث) تعيين شد. همچنين به منظور شناسايي و تعيين درصد متابوليت هاي موجود در عصاره هاي استخراج شده از ميوه گياه مذكور از دستگاه كروماتوگرافي گازي متصل به طيف سنج جرمي (GC-MS) استفاده گرديد. نتايج حاصل از بررسي نشان داد كه عصاره اتانولي و اتيل استات داراي اثر مهار كنندگي (MIC) و اثر كشندگي (MBC) متفاوتي بر روي قارچ ها و باكتري هاي مورد مطالعه دارد. نتايج حاصل از مطالعه فيتوشيميايي GC-MS نشان داد كه عمده ترين تركيب موجود در عصاره اتيل استات شامل تترادكانوئيك اسيد (62/49 درصد)، ان-هگزادكانئيك اسيد (53/19 درصد) و فوران كربوكسالدهيد،5-هيدروكسي متيل (58/13 درصد) و در عصاره اتانولي شامل تييران (95/72 درصد) از كل تركيبات شناسايي شده، بود. بنابراين مي توان پيشنهاد داد كه مجموعه اين متابوليت هاي شناسايي شده در كنار متابوليت هايي كه احتمالا رديابي نشده اند مي تواند در خواص ضد ميكروبي اين گياه دارويي موثر باشد.

Bitter melon (Momordica charantia), a bitter tropical plant, has been used as a medical plant. Because of medical toxic effects on bacteria and fungi and also agricultural pests in plants, in this study, antimicrobial activity of bitter melon fruit extracts toward plant pathogens were investigated. For this purpose, ripe fruit extracts prepare by ethanol and ethyl acetate solvent. For study of extracts antimicrobial effects, Minimum inhibitory concentration (MIC), Minimum bacteria concentration (MBC) and Minimum fungi concentration (MFC) of sample was determined using Microdilution Broth Method. Also was used GC-MS for identifying and determining percentage of extracts metabolites. The results indicated different antimicrobial activities of extracts against studied bacteria and fungi. Also the phytochemical results showed that among detected compounds in bitter melone, Tetradecanoic acid (49.62%), n-Hexadecanoic acid (19.53%) and 2-Furancarboxaldehyde, 5-(hydroxymethyl)- (13.58%) in ethyl acetate extract and Thiirane (72.95%) in ethanol extract were the main compounds, respectively. Therefore could suggest that these identified metabolites have influence on antimicrobial properties in this plant.