بررسي اثر پروبيوتيكي لاكتوباسيلوس دلبروكه اي (PTCC1333) و لاكتوباسيلوس هالويتيكوس (PTCC1332)عليه گونه سالمونلا انتريكا((PTCC1709

Investigation of Probiotics property lactobacillus delbrueckii( PTCC1333 ) and lactobacillus helveticus (PTCC1332)against salmonella enterica (PTCC1709)

مقدمه وهدف : پروبيوتيكها، ميكروارگانيسم هاي زنده و مشخصي هستند كه درصورت مصرف در انسان يا حيوان، با اثر بر روي فلورميكروبي بدن باعث اعمال اثرات مفيد بر سلامتي ميزبان مي شوند. اين مطالعه با هدف بررسي اثر افزودن پروبيوتيك ها به محيط كشت تجاري MRSبراث در توليد تركيبات ضد ميكروبي سويه هاي لاكتوباسيلو س ها عليه سالمونلا انتريكا انجام پذيرفته است. مواد و روش ها : در اين بررسي خاصيت ضد ميكروبي مايع رويي كشت پروبيوتيك ها لاكتوباسيلوس دلبروكه اي(PTCC1333), لاكتوباسيلوس هالوتيكوس(PTCC1332) در محيط MRS براث بر عليه سالمونلا انتريكا (PTCC1709) به كمك روش ديسك ديفيوژن انجام شد.سپس حساسيت آنتي‏بيوتيكي سالمونلا به آنتي بيوتيك‏هاي جنتامايسين، اريترومايسين و سفكسيم بررسي شد،در مرحله ي آخر تست كمي MIC و MBC انجام شد. اكثر آنتي‏بيوتيك‏ها خاصيت بيشتري داشتند نتايج : نتايج اناليز اماري انتشار ديسك نشان داد كه متابوليتهاي ثانويه توليد شده توسط لاكتوباسيلوس هاي مورد بررسي داراي خاصيت ضد ميكروبي عليه سالمونلا انتريكا مياشند.نتايج MIC و MBC نشان داده است كه متابوليت‏هاي ثانويه‏ي توليدشده توسط سويه‏هاي لاكتوباسيلوس هالوتيكوس داراي خاصيت باكتري كشي عليه سالمونلا هستند اما متابوليت‏هاي ثانويه‏ي توليدشده توسط سويه‏هاي لاكتوباسيلوس دلبروكئه اي اين خاصيت باكتري كشي را ندارند و فقط خاصيت مهاركنندگي رشد را دارندبيشترين MIC: 0/0435 مربوط به باكتري هالوتيكوس و كمترينMIC:0/125مربوط به دلبروكه اي بود. بيشترينMBC :0/25 مربوط به باكتري هالوتيكوس بود .مي توان نتيجه گرفت كه رشد ،دوام وفعاليت و خاصيت ضد ميكروبي متابوليتهاي ثانويه در سويه هاي مختلف لاكتوباسلوسها عليه پاتوژن مورد نظر با همديگر متفاوت است.

Probiotics are living microorganisms that when consumed by humans or animals, through their effects on the microbial flora exert beneficial effects on health of the host.The aim of this study was investigation the effect of appending probiotics to the culture mrs medium, and producing antimicrobial components against salmonella enterica.in this study antimicrobial properties of lactobacillus helveticus (PTCC1332) and lactobacillus delbrueckii PTCC133 supernatants in MRS broth against salmonella enterica (PTCC 1709) by disk diffusion were done.Then antibiotic sensitivity of salmonella against gentamicin, erythromycine and cefexime studied. In the last step MIC and MBC were measured. Statistical analysis disk diffusion showed that secondary metabolites produced by strains lactobacillus Case Study Property antimicrobial against salmonella enterica are.MIC and MBC this showed that secondary metabolites produced by strains of L.helveticus has bactericidal activity against salmonella but secondary metabolites, produced by L.delbrueckii do not have bactericidal properties and just have growth inhibitory properties.High MIC:0/0435 was for L.helveticus and The lowest MIC:0/125 was for L.delbrueckii and High MBC:0/25 was for L.helveticus. It can be concluded that growth, durability and antimicrobial activity against pathogens Lactobacillus secondary metabolites in different strains that differ with each other.