شماره ركورد كنفرانس :
4124
عنوان مقاله :
تاثير ميدان الكتريكي بر غشاي سلول كروي
عنوان به زبان ديگر :
The effect of electric field on spherical cell membrane
پديدآورندگان :
بهرامي مونا mona.bahrami@aut.ac.ir دانشكده مهندسي انرژي و فيزيك دانشگاه صنعتي اميركبير، تهران؛ , عباسي حسين abbasi@aut.ac.ir دانشكده مهندسي انرژي و فيزيك دانشگاه صنعتي اميركبير، تهران؛ , مراغه چي بهروز behrouz@aut.ac.ir دانشكده مهندسي انرژي و فيزيك دانشگاه صنعتي اميركبير، تهران؛
كليدواژه :
ميدان الكتريكي پالسي , سلول محصور شده , غيرفعال سازي ميكروارگانيسم ها , 87
عنوان كنفرانس :
كنفرانس فيزيك ايران 1395
چكيده فارسي :
يكي از روشهاي غيرحرارتي براي غيرفعال سازي ميكروب‌ها، روش اعمال ميدان الكتريكي پالسي (PEF) است كه نه تنها در صنعت محصولات غذايي بلكه در عرصه ي پزشكي نيز حائز اهميت است. اثرات بيولوژيكي و فيزيكي اين فرايند چندين سال است كه مورد بررسي قرارگرفته است. در اين مقاله به بررسي ديناميك ميدان الكتريكي در برخورد با يك ميكروارگانيسم كروي شكل مي پردازيم و فرايند گذار را مي توان به سه فاز جداگانه تقسيم كرد. سپس توسط روش شبكه انتقالي كه روشي بر مبناي تحليل مدارهاي مجتمع الكتريكي است سلول را شبيه‌سازي مي كنيم.
چكيده لاتين :
One of the non-thermal methods for inactivation of microbes is Pulse Electric Field (PEF) treatment, which is not only being used in food products industry but also is very important in medical field. Biological and physical effects of this process have been studied for several years. At this paper, dynamic of the electric field across a spherical microorganism form has been studied, and transient process can be divided into three phases. Then simulate microorganism by Transport Lattice method, which is a method based on analysis of Electrical integrated circuits.
