تأثير افزودن سطوح مختلف صمغ گوار بر كيفيت فيزيكي خوراك پلت شده

هدف از انجام اين آزمايش، بررسي اثر صمغ گوار بر برخي خصوصيات كيفي خوراك پلت بود. در اين آزمايش سطوح مختلف صمغ گوار به خوراك اضافه و پلت گرديد. سطوح صمغ گوار شامل 0، 25/0، 5/0، 1، 5/1 درصد و هر تيمار داراي 4 تكرار بود. سپس شاخص‌هاي كيفيت فيزيكي پلت شامل سختي پلت وشاخص پايداري پلت (PDI ) اندازه‌گيري شد. تجزيه ‌و تحليل داده‌ها با استفاده از بسته نرم‌افزاري SAS و بر اساس رويه GLM انجام گرديد و براي مقايسه ميانگين‌ها از آزمون توكي با سطح احتمال 5 درصد استفاده شد. نتايج بدست آمده نشان داد كه افزودن 1% درصد صمغ گوار باعث افزايش معني دار (05/0P ) شاخص PDI خوراك پلت گرديد، اما افزودن 5/1 % از صمغ گوار كمترين ميزان استحكام پلت را نسبت به تيمار شاهد داشته است؛ اما در مورد فاكتور سختي تيمار شاهد بالاترين ميزان سختي را دارند كه با تيمار حاوي 1 درصد صمغ و تيمار حاوي 5/1 درصد صمغ گوار از نظر آماري اختلاف معناداري دارند (05/0 P). در كل همبستگي منفي بين استحكام پلت و توليد خاكه‌هاي پلت وجود دارد به اين صورت كه استحكام بالاتر باعث كمتر شدن توليد خاكه مي‎شود.