بررسي ارزش غذايي قارچ دكمه اي در تغذيه دام از ديدگاه منبع پروتئين عبوري

هدف انجام اين آزمايش بررسي ارزش غذايي قارچ دكمه اي (Agaricu bisporus) به عنوان مكمل پروتئين عبوري در خوراك دام بود. اين آزمايش در قالب يك طرح كاملا تصادفي با 3 تيمار (كلاهك سايز بزرگ، متوسط، كوچك) 1 ،2 و 3 در 3 تكرار مورد بررسي انجام شد. در اين آزمايش پروتئين خام (CP)، نيتروژن غير پروتئيني (NPN)، پروتئين حقيقي(TP)، پروتئين سريع تجزيه شده در محيط شكمبه(محلول در بافر بورات فسفات) (BSP)، پروتئين حقيقي با قابليت تجزيه كند در شكمبه (NDSP)، پروتئين محلول در شوينده اسيدي(ADSP)،پروتئين نامحلول در شوينده اسيدي (ADIP، اندازه گيري شد. نتايج نشان دهنده اختلاف آماري معنادار بخش هاي پروتئيني در بين تيمارهاي 1، 2 و 3 بود(P 0.05). پروتئين خام و حقيقي در تيمار 1 در مقايسه با دو تيمار 2 و 3 بيشتر بود و بخشNPN و BSP در تيمار 3 كمترين مقدار را دارا بود و NDSP در تيمار 1 بيشترين مقدار و ADIP درتيمار 1 بيشتر وADSP در تيمار3 كمترين مقدار را داشته اند. بنابراين ميتوان نتيجه گرفت كه تيمار 1 از لحاظ تامين كل بخش هاي پروتئيني در وضعيت بهتري قرار داشته در حالي كه تيمار 3 كل ميزان پروتئين عبوري بالاتر و پروتئين سريع تجزيه كمتري به صورت سهمي از كل پروتئين خام تامين مي نمايد. به طور كلي تيمار 2 از اين دو لحاظ در تعادل بوده و گزينه بهتري از لحاظ زمان برداشت قارچ دكمه اي به لحاظ تأمين همزمان مقدار اقتصادي پروتئين مكمل براي خوراك دام و نيز تأمين سهم عبوري لازم است.