بررسي اثر جايگزيني يونجه خشك با برگ زرشك بر فراسنجه هاي خوني و سامانه آنتي اكسيداني بزهاي آميخته خراسان جنوبي

The effect of feeding barberry leaf in replacement of alfalfa hay on some blood metabolites and antioxidant status of southern Khorasan crossbred goats

به‌منظور بررسي اثر جايگزيني يونجه خشك با برگ زرشك بر برخي فراسنجه هاي خوني و سامانه آنتي اكسيداني بزهاي آميخته خراسان جنوبي، تعداد 21 رأس بز با نوبت زايش سوم، به يكي از سه تيمار آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي اختصاص يافت. جيره هاي آزمايشي شامل: 1) شاهد (فاقد برگ زرشك)، 2)جيره ي حاوي 17 درصد برگ زرشك و 3) جيره ي 34 درصد برگ زرشك (بر اساس ماده خشك) بود. در طي 6 هفته آزمايش بزها با جيره كاملاً مخلوط دو بار در روز تغذيه‌شده و به‌صورت آزادانه به آب و خوراك دسترسي داشتند. نمونه گيري براي تعيين فراسنجه هاي خوني و شاخص هاي سامانه آنتي اكسيداني در روزهاي 0، 21 و 42 دوره آزمايش صورت گرفت. نتايج نشان داد با افزايش سطح برگ زرشك در جيره ، غلظت گلوكز خون به شكل معني‌داري كاهش پيدا كرد (0/05≥P) درحالي‌كه غلظت ساير فراسنجه هاي خوني پلاسما شامل كلسترول، تري گليسيريد، HDL، LDL و نيتروژن اوره اي بين تيمارهاي مختلف آزمايشي يكسان بود (0/05≤P). ظرفيت كل آنتي‌اكسيداني پلاسما در بزهاي تغذيه‌شده با جيره هاي حاوي برگ زرشك بالاتر از تيمار شاهد بود (0/05≥P). مقادير مالون دي-آلدئيد پلاسما تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (0/05≤P). با توجه به يافته هاي اين آزمايش، استفاده از برگ زرشك تا سطح 34 درصد ماده خشك جيره به‌عنوان يك خوراك علوفه اي ارزان‌قيمت و غني از تركيبات آنتي اكسيداني طبيعي، سبب بهبود سامانه آنتي اكسيداني خون و متعاقباً افزايش كيفيت فرآورده هاي توليدي از قبيل گوشت و شير مي شود.

In the 6 week in-vivo experiment, 21 lactating crossbred goats (55 ± 15 DIM and 26 ± 2.8 kg BW) were allocated to one of three dietary treatments of 7 goats each, in which alfalfa hay replaced with Berberis vulgaris leaf (BVL) at levels of 0, 50 and 100% DM. Blood samples were collected after overnight fasting in heparin tubes from the jugular vein of each goat at d 0, 21, 42 of experiment. The results of this finding revealed with increase the level of BVL inclusion in diet, blood glucose concentration significantly reduced (P 0.05). No significant difference was found in cholesterol, HDL, LDL and BUN (P 0.05). Supplementation of BVL has shown greater total antioxidant capacity (TAC) than control diet (P 0.05), while no significant difference was found in malondialdehyde (MDA) content (P 0.05). Regards to the results of this experiment, inclusion BVL more than 33% dietary DM as a roughages feed, enhance TAC and improves the quality of animal products