مروري بر قابليت ميكروجلبك‏ها جهت واردسازي در تغذيه نشخواركنندگان و طيور

A review on microalgative potential for inclusion in feeding ruminants and poultry

با توجه به افزايش چشمگير جمعيت جهان تا سال 2050، كشف منابع جديد غذايي و تامين نيازهاي پروتئيني بويژه از منابع حيواني اهميت فراوان دارد. در اين راستا، ضروري است كه مصرف اقلام غذايي مشترك با انسان در جيره حيوانات اهلي كاهش يابد و منابع جديد غذايي براي آنها معرفي گردد. كنجاله ميكروجلبك‏هاي دريايي مي تواند بخاطر داشتن سطوح بالاي پروتئين، پروفايل اسيد آمينه متعادل، ميزان زياد مواد معدني و ويتامين و همچنين داشتن تركيبات زيست‏فعال به عنوان جايگزين مناسبي براي سويا و ذرت استفاده شود. اگرچه ميكروجلبك‏ها منبع خوبي از اسيدهاي چرب غيراشباع امگا-3 همانند اسيد دكوهگزائنوئيك (DHA) و ايگوزاپنتاتنوئيك (EPA) مي‏باشند، با اين‏حال كنجاله ميكروجلبك‏ها نيز ممكن است ميزان كافي از اين اسيدهاي چرب براي افزايش نسبت DHA/EPA در تخم، گوشت و زرده داشته باشند. هدف از اين مقاله معرفي اهميت كنجاله ميكروجلبك‏ها به عنوان منبع جديدي در تغذيه حيوانات است، تا شايد از اين طريق به حل مشكلات اقتصادي و تغذيه‏اي در صنعت پرورش دام و طيور كمك شود

Given the significant increase in the world s population by 2050, the discovery of new sources of food and the supply of protein needs, especially from animal sources, is important. In this regard, it is necessary to reduce the consumption of common food items with humans in the domestic animal diet, and to introduce new food sources for them. Seaweed meal can be used as a good alternative to soybeans and maize due to its high levels of protein, balanced amino acid profile, high levels of minerals and vitamins, as well as bioactive compounds. Although microalgae are a good source of omega-3 unsaturated fatty acids, such as Decahoxacenoic acid [DHA] and IgA, however, microalgae meal may also have enough of these fatty acids to increase the DHA / EPA has eggs, flesh and yolk. The purpose of this paper is to introduce the importance of microalgae meal as a new source of animal nutrition, in order to help to solve the economic and nutritional problems of the livestock and poultry industry