مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي اثر مرحله برداشت بر ارزش غذايي قارچ دكمه اي ضايعاتي به عنوان مكمل در خوراك دام

چكيده فارسي :

هدف انجام اين آزمايش بررسي اثر مرحله برداشت ارزش غذايي قارچ دكمه اي (Agaricu bisporus) به عنوان مكمل پروتئيني در خوراك دام مي باشد. قارچ هاي خوراكي داراي ارزش غذايي بالا (پروتئين، اسيدآمينه، ويتامين، مواد معدني و چربي) هستند كه از محصولات فرعي كشاورزي مثل كاه و كلش در پرورش آنها استفاده مي شود. در زمان برداشت قارچ ها ضايعاتي توليد مي شود كه به عنوان محصول فرعي محسوب مي شوند، حال ميتوان اين ضايعات را به عنوان مكمل خوراكي در جيره دام استفاده نمود. اين آزمايش شامل 3 تيمار ( به ترتيب كلاهك سايز بزرگ، متوسط، كوچك) 1 ،2 و 3 با 3 تكرار و در قالب يك طرح كاملا تصادفي اجرا شد. در اين آزمايش فراسنجه هاي پروتئين خام (CP)، فيبر نام محلول در شوينده اسيدي (ADF) و فيبر نامحلول در شوينده خنثي(NDF)، درصد ماده خشك(DM)، درصد خاكسر(Ash) و درصد چربي(EE) اندازه گيري شد. CP تيمارها به ترتيب 48/25 ،45/65 ،32/73 درصد و در تيمار يك به طور معني داري (0/05 p) بيشتر از دو تيمار ديگر بود. ADF درتيمار هاي 1 تا 3 به ترتيب 15/98 ،15/71 ،15/47 بود كه تيمار 3 تمايل به كاهش داشت. (NDF (34/41، 36/36، 36/61 كه در تيمار2 و3 به طور معني داري بيشتر بوده و درصد ماده خشك (DM) (5/09، 5/04، 4/8) تفاوتي بين تيمار ها نشان نداد. درصد EE (1/23، 1/42، 1/34) در بين تيمارها مشابه بود و مقدار Ash(15/90، 17/04، 16/89) در تيمار 1 به طور معني داري كمتر از ساير تيمار ها بود. بر اساس آناليزهاي انجام شده ميتوان گفت كه قارچ ها بر اساس سايز كلاهك، داراي ارزش غذايي متفاوتي بوده و تيمار 1 با بالاترين پروتيئن خام، كمترين خاكستر و كمترين NDF مي تواند از لحاظ كمي بهترين گزينه باشد، ولي از لحاظ ماهيت محتويات مغذي نياز به بررسي بيشتر مي باشد.