كاربرد و فوايد هورمون رشد در دامپروري نوين در راستاي دستيابي به اقتصاد مقاومتي در بخش توليدات دامي

نياز روز افزون جامعه به فرآورده‌هاي پروتئيني با منشأ حيواني، استفاده از روش‌هاي نوين توليد و افزايش محصول را ضروري كرده است. در ميان اين فرآورده‌ها، گوشت در تغذيه‌ي بشر از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. به همين دليل در چند دهة گذشته توليد گوشت در بسياري از كشورهاي جهان از جمله ايران رشد زيادي داشته است و پيش‌بيني مي‌شود كه در آينده نيز اين روند رو به رشد ادامه يابد. پس براي افزايش توليد عمودي علاوه بر روش‌هاي نوين مديريت، بهداشت و تغذيه، استفاده از روش‌هاي علمي، فيزيولوژيكي و اصلاح نژاد به همراه تكنيك‌هاي مولكولي ضروري مي‌باشد. از جمله اين روش‌ها استفاده از هورمون‌هاي پركاربرد به منظور بالا بردن ميزان بهره‌وري از دام‌ها باشد. هورمون رشد (سوماتوتروپين) از مهمترين اين هورمون‌ها مي باشد اين هورمون، از قسمت قدامي هيپوفيز بدست آمده و به طور كلي باعث تسريع رشد بدن شده و ساخت پروتئين ها را تحريك مي‌كند. يك پپتيد 28 اسيدآمينه اي به نام گرلين كه از عوامل ژنتيكي زمينه ساز ابتلا به چاقي مي‌باشد، ترشح هورمون رشد هيپوفيزي را از طريق GHSR تحريك مي‌كند، اثرات هورمون رشد هم به صورت مستقيم و هم به صورت غير مستقيم، ايجاد مي‌شود اثر مستقيم اين هورمون از طريق تجزيه مواد غذايي بين بافتي خصوصاً در بافت‌هاي كبد و چربي ايجاد مي‌شودو اثر غيرمستقيم اين هورمون بادخالت پروتئين واسطي به نام فاكتوررشد شبه‌انسولين-1، يا سوماتومدين C ايجاد مي‌شود (2). هورمون سوماتوتروپين، برروي رشد، نسبت چربي و پروتئين گوشت و ضريب تبديل غذايي تأثير دارد. امروزه هورمون رشد سنتتيك در مقادير قابل توجه در دسترس مي‌باشد و به دليل اثرات محرك رشد و آنابوليك آن دراختلالات و فرآيندهاي متنوعي از دام، طيور وغيره استفاده مي‌گردد.