مروري بر روش‌هاي ارزيابي انرژي قابل سوخت و ساز در جيره‌هاي غذايي طيور

Evaluation of Metabolizable Energy in poultry ration: a review

ويژگي‌هاي تغذيه‌اي و فيزيكي مناسب خوراك براي سلامتي و رشد حيوان بسيار مهم مي‌باشد. تنظيم يك جيره غذايي متعادل در صورتي امكان پذير مي‌باشد كه احتياجات مواد مغذي حيوان معين و تركيب دقيق مواد مغذي در خوراك‌ها شناخته شده باشد. روش‌هاي مختلفي براي بيان محتواي انرژي مواد خوراكي وجود دارند. انرژي قابل سوخت و ساز (ME)، انرژي قابل دسترس مواد خوراكي براي پرنده جهت فرآيندهاي آنابوليك و كاتابوليك مي‌باشد. در حال حاضر سيستم انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري (AME) به عنوان يك استاندارد مورد قبول جهت ارزيابي ارزش انرژي زايي مواد خوراكي طيور بكار برده مي‌شود. ولي با اين حال اين سيستم بدون محدوديت نبوده و يك عدم توافقي در خصوص چگونگي ارزيابي آن وجود دارد. روش توسعه يافته جهت تعيين انرژي قابل سوخت و ساز حقيقي (TME) نسبت به AME سريع، آسان و ارزان بوده، داراي خاصيت جمع پذيري و تكرار پذيري بيشتري است و همچنين مستقل از ميزان مصرف خوراك مي‌باشد. تكنيك‌هاي تجربي جهت برآورد ME بايستي براي انرژي دفعي با منشاء داخلي تصحيح شوند زيرا كه مي‌تواند نتايج حاصله را تحت تأثير قرار دهد. در روش تعيين TME اين كار توسط مقايسه پرندگان تغذيه شده و گرسنه انجام مي‌گردد. هر دو سيستم انرژي از دست رفته را تخمين مي‌زنند بنابراين هيچ تفاوت مفهومي وجود ندارد و تفاوت‌ها در صحت تصحيح‌ها تمركز يافته‌اند. به طوريكه نياز به يك تكنيك سنجش استانداردي جهت ارزيابي ME مي‌باشد. هدف از اين مطالعه بررسي روش‌هاي ارزيابي انرژي قابل سوخت و ساز و همچنين نقاط قوت و ضعف آنها مي‌باشد.

Achieving the nutritional and physical characteristics of the feed is very important for the health status of animals with a high growth performance. Accurate knowledge of the available energy content of feedstuffs and the nutritional requirment of the animal is necessary to formulate balanced diets in poultry. There are various ways to express the energy content of feed ingredients. Metabolizable energy (ME) is the feed energy available to the bird for anabolic and catabolic processes. Currently, apparent metabolizable energy (AME) is the most widely used method for evaluation poultry feedstuffs. However it`s not unlimited and Having disagreement on how to evaluate it. However, a bioassay for true metabolizable energy (TME) developed. This method has several advantages over the previous AME assays; it is simple, rapid and inexpensive, more flexibility and reproductibility and also independent of feed intake. Experimental techniques for estimating ME should obviously correct for endogenous energy loss when it is large enough to influence the results. The TME method does this by comparison of fed and fasted birds. Both systems estimate the energy missing from a feedstuff after it passes through chickens: thus, there is no conceptual difference. The differences center on the validity of the corrections, e.g. reference diet for ME and fasted bird for the TME. Therefore, a standard measurement technique needed for metabolizable energy evaluation. It was the purpose of this study to investigate evaluation methods of metabolizable energy and also the strengths and weaknesses points of them