بررسي حضور ليستريا مونو سيتوژنز در دستگاه گوارش قزل آلاهاي پرورشي در استان كهگيلويه و بويراحمد

ليستريا مونوسيتوژن ز يكي از مهمترين پا توژن هاي غذازاد محسوب شده و گزارشات فراواني از وقوع گاستروانتريت هاي تك گير يا همه گير ناشي از اين باكتري در انسان شده است . به دنبال حضور اين باكتري در آب هاي جاري به عنوان يكي از منابع زيستي اين باكتري، حضور حتمي اين باكتري در آب استخرهاي پرورش ماهي وجود د ارد در نتيجه در صورت عدم رعايت استانداردهاي بهداشتي از صيد تا فروش ماهيان پرورشي امكان انتقال اين باكتري به بافت هاي اطراف روده اي است . در اين بررسي كه از دستگاه گوارشي 100 نمونه ماهي قزل آلا رنگين كمان در محدوده وزني 200 تا 250 گرم ، نمونه برداري شد و پس از كشت در محيط هاي % غني كننده و انتخابي ليستريا طبق دستور مرجع، جهت تاييد تشخيص آزمايشات بيوشيميايي انجام شد . نتايج نشان از آلودگي 4 نمونه ها به ليستربا مونوسيتوژنز دادند . با توجه به سرمادوست بودن و دوز عفوني پايين، رعايت اصول بهداشتي در طي فراوري، نگهداري و سالم سازي غذا از اهميت بالايي برخوردار مي باشد.