تعيين استراتژي كنترل مخاطره در ISO22000 با استفاده از سيستم تحليل مخاطره

ISO22000 يك استاندارد بين المللي و جهاني است اين استاندارد براي فراهم كردن استانداردهايي براي سيستم مديريت غذا و ايمني آن تدوين شده است. كه الزامات يك سيستم مديريت ايمني غذا را براي تمام سازمان هاي موجود در زنجيره غذايي از توليد تا مصرف مشخص مي كند اين استاندارد داراي استراتژي خاصي جهت پياده كردن آن در سيستم مديريت غذا و ايمني مي باشد علاوه بر ويژگي هاي بارز ، يكسري اشكالاتي جهت پياده سازي آن در سيستم وجود دارد. در اين مقاله با استفاده از پيشنهاداتي اين اشكالات حل و فصل شده است . استراتژي به كار رفته در اين استاندارد باعث شده ، مخاطرات پيش آمده و مخاطرات در حال وقوع تا حد امكان كنترل شود. استاندارد ايزو 22000 اصول و مراحل كاربرد آناليز مخاطرات و كنترل نقاط بحراني را كه توسط كميسيون قوانين مواد غذايي تهيه شده را همراه با برنامه هاي پيش نياز در تركيب خود دارد. اين استاندارد با استفاده از تجزيه و تحليل خطر به تعيين استراتژي براي كنترل خطر مي پردازد. در اين مقاله سعي شده از پيشنهاداتي در جهت بهبود تعيين استراتژي بكار رفته با استفاده از بهينه سازي منابع ، بهبود مستند سازي ، صرفه جويي در منابع از طريق كاهش مميزي هاي سيستم متداخل و ارتباط تعاملي انجام گرفته در سيستم ، ارتباط شفافي را در طول زنجيره غذايي ايجاد كرده است ، استفاده شود . در ادامه به چگونگي پياده سازي اين استراتژي در تعيين امنيت غذايي به طور افزاينده و مديريت سيستم موثر در چارچوب يك سيستم مديريت سازمان يافته مي پردازيم