تاثير منبع نيتروژن بر بازده توليد و وزن مولكولي بيوپليمر پلي گاماگلوتاميك اسيد در فرآيند تخمير غيرمداوم

The effect of nitrogen source on yield and molecular weight of polr gamma glutamic acid biopolymer in batch fermentation

پلي گاماگلوتاميك اسيد يكي از بيوپليمرهاي مفيد و زيست تخريب پذير است كه از واحدهاي گلوتاميك اسيد تشكيل شده است. از جمله كاربردهاي آن مي توان به پزشكي،داروسازي،غذايي و كشاورزي اشاره كرد.با توجه به كاربردهاي متنوع،وزن هاي مولكولي مختلفي از بيوپليمر نياز است.در اين پژوهش از باكتري باسيلوس ليكني فورميس براي توليد ميكروبي پلي گاماگلوتاميك اسيد استفاده شد. تاثير غلظت منابع تغذيه اي بر وزن مولكولي بيوپليمر بررسي شد. با افزايش غلظت گلوتاميك اسيد در محيط كشت تخمير، وزن مولكولي بالاتر محصول بيوپليمر حاصل شد. در اين پژوهش از غلظت هاي 20، 40 و 60 گرم بر ليتر گلوتاميك اسيد در محيط كشت تخمير استفاده شد و در نهايت به ترتيب پ 32/17 ، 87/30 و 94/18گرم بر ليتر پلي گاماگلوتاميك اسيد به دست آمد.

Poly gamma glutamic acid is one of the most useful and biodegradable biopolymers that is made up of glutamic acid units. Among its applications can be medicine, pharmacy, food and agriculture. Due to various applications, different molecular weights of biopolymer are needed. In this study, Bacillus licheniformis bacterium was used for the production of microbial poly gemaglutamic acid. The effect of nutrient concentration on molecular weight of biopolymer was investigated. By increasing the concentration of glutamic acid in the fermentation medium, the higher molecular weight of the biopolymer product was obtained. In this study, concentrations of 20, 40 and 60 g / L of glutamic acid were used in fermentation media and finally, 17/32, 30/87 and 18/94 g / l of polygammaglutamic acid were obtained.