تدوين مدل كسب وكار توسعه پايدار صنعت خرده فروشي ميوه و تره‌بار

در سال‌هاي اخير شاهد رقابتي‌تر شدن عرصه كسب و كار در صنايع مختلف بوده‌ايم. بنا بر نظر محققان عرصه كسب و كار، دستيابي به جايگاه رقابتي مناسب براي يك شركت، تنها با كمك يك الگوي مناسب كسب و كار امكان‌پذير است. اصولاً در ايران واحدهاي خرده‌فروشي فاقد انسجام و سازماندهي خاصي هستند. گسترش اين واحدها اغلب بدون انجام هيچ نوع مطالعه‌اي و تنها با هدف رفع نيازهاي بخشي از نيروي كار صورت پذيرفته است كه صنعت خرده‌فروشي ميوه و تره‌بار از اين قاعده مستثني نيست و خدمات كمي در صنعت خرده‌فروشي ميوه و تره‌بار ارائه مي‌گردد و مشتريان و مصرف‌كنندگان متحمل هزينه بالايي براي فرآورده‌هاي توليد شده از ميوه مي‌گردند. با توجه به اينكه با پكيج‌هاي موجود در بسته‌بندي ميوه و تره‌بار، زباله‌هاي بسياري توليد و به محيط زيست آسيب فراواني وارد مي‌كنند و بسياري از منابع همچون پوست ميوه‌جات و يا ضايعات ميوه، به هدر رفته و با اهداف توسعه پايدار در تضاد مي‌باشد. از اين رو، در اين مقاله مدل كسب و كار پايدار براي صنعت خرده‌فروشي ميوه و تره‌بار تدوين شده است. روش تحقيق حاضر، بر اساس هدف از نوع تحقيق كاربردي است و بر اساس نحوه‌ي گردآوري داده‌ها از نوع روش توصيفي از شاخه پيمايشي محسوب مي‌شود. و براي ارائه مدل از بوم كسب كار مدل كانونس استفاده شده است. در نتايج تحقيق مشخص گرديد كه با مدل جديد بسياري ازچالش‌هاي خرده‌فروشان ميوه، مصرف‌كنندگان، ارگان‌هاي مختلف خصوصاً ارگان‌هاي حامي محيط‌زيست برطرف مي‌گردد.