بررسي تركيبات فنلي، آنتوسيانين ها و آنزيم گاياكل پراكسيداز در زعفران تيمار شده با ورمي كمپوست

زعفران يكي از مهمترين محصولات دارويي و صادراتي ايران و گرانبهاترين ادويه جهان است در راستاي توليد بهينه و پايدار استفاده از كودهاي زيستي يكي از بهترين مسير ها است. در اين تحقيق جهت بررسي تاثير ورمي كمپوست بر خصوصيات فيزيولوژيكي زعفران مانند تركيبات فنلي، آنتوسيانين ها، آنزيم گاياكل پر اكسيداز و ... در سه سطح 0(شاهد يا كنترل)، 5 و 10 تن در هكتار، در پاييز سال 1393 در گلخانه تحقيقاتي دانشكده زيست دانشگاه دامغان انجام شد. پس از طي دوره رشد گياه در ارديبهشت ماه از برگهاي هر قطعه نمونه برداري شده و در آزمايشگاه مطالعات فيزيولوژيكي و بيوشيميايي بر روي آنها صورت گرفت. نتايج نشان مي دهد كه ورمي كمپوست توانسته است باعث افزايش مقدار تركيبات فنلي، آنتوسيانين ها، و افزايش فعاليت آنزيم گاياكل پر اكسيداز گردد. افزايش در مقدار آنتوسيانين ها بوسيله ورمي كمپوست در مقايسه با تركيبات فنلي بيشتر و قابل توجه مي باشد كه بيش از دو برابر شاهد اندازه گيري شده است. مقادير اندازه گيري شده در هر سه سطح ورمي كمپوست داراي اختلافات معنادار بوده و نشان دهنده نقش موثر و مهم آن مي باشد. علاوه بر پارامترهاي ذكر شده رنگيزه هاي فتوسنتزي و قندهاي محلول نيز مورد سنجش قرار گرفته كه در نهايت به ارتباط بين آن پرداخته شده است.