بررسي برخي از صفات فيزيولوژيك در گياه دارويي زوفا ( Hyssopus officinalis) تحت تاثير تنش شوري

گياه دارويي زوفا داراي اثرات ضد باكتريايي و ضد قارچي مي باشد و به عنوان عامل ضد التهاب و ضد اسپاسم استفاده مي گردد. در صنايع غذايي نيز به عنوان عامل طعم دهنده و در تركيب انواع سس ها استفاده مي شود. شوري از مهم ترين تنش هاي غير زيستي است و از عوامل كاهش‌دهنده رشد و عملكرد بسياري از محصولات كشاورزي در ايران مي‌باشد. تنش شوري فرآيندهاي متابوليسم اساسي گياه مانند فتوسنتز، سنتز پروتئين و متابوليسم انرژي و چربي را تحت تاثير قرار مي دهد. لذا اين پژوهش به منظور بررسي برخي صفات فيزيولوژيك گياه دارويي زوفا در شرايط تنش شوري و به صورت طرح بلوكهاي كامل تصادفي در چهار سطح شوري صفر(شاهد)، 500، 1000 و 1500ميلي‌مولار كلريدسديم در سه تكرار به‌صورت كشت گداني انجام شد. صفات مورد بررسي شامل كلروفيلa، كلروفيلb، كلروفيل كل، كارتنوئيد و پرولين بود. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه اثر شوري بر تمام صفات مورد بررسي به جز كلروفيلb معني دار بود . نتايج نشان داد كه تنش شوري باعث كاهش معني دار مقدار كلروفيل a، كلروفيل b، كلروفيل كل و كارتنوئيد شد، در صورتي‌ كه همان طور كه انتظار مي رفت با افزايش شوري ميزان اسيد‌آمينه پرولين افزايش يافت. بيشترين كاهش صفات ذكر شده و بيشترين افزايش مقدار پرولين در شوري 1500ميلي‌مولار رخ داد. بنابراين تنش شوري با كاهش رنگيزه هاي گياهي و اختلال در فتوسنتز موجب كاهش رشد و عملكرد مي شود. افزايش پرولين در زمان تنش نيز از مكانيسم هاي دفاعي گياه بوده و نتيجه اختلال در عمل آنزيم هاي مسير بيوسنتز كلروفيل مي باشد.