مروري بر ضرورت توجه به بحث ايمني زيستي و غذايي در كشور

در آستانه‌ هزاره‌ سوم‌، هنوز توسعه‌ پايدار، امنيت‌ غذايي‌ و مسائل‌ وابسته‌ به‌ آن‌ مهم‌ترين‌ چالش‌هاي‌ جهاني‌ محسوب‌ مي‌شوند. با افزايش مداوم جمعيت دنيا نياز به مواد غذايي روز به روز با سرعتي شگرف افزايش مي‌يابد. دانش‌ بيوتكنولوژي‌ به‌ عنوان‌ عظيم ‌ترين‌ منبع‌ تكنولوژي‌ بشر در قرن ‌فعلي‌ مطرح‌ بوده‌ و آن‌ را انقلاب‌ سبز نويني‌ براي‌ غلبه‌ بر فقر و گرسنگي ‌ناميده‌اند. انجام آزمايش‌هاي اصلاح ژنتيكي به منظور كسب معلومات علمي جديد تنها گوشه‌اي از كوه يخي بزرگي هستند كه بخش اعظمي از آن در زير آب و دور از ديده‌ها قرار دارد. تكنولوژي مهندسي ژنتيك به مانند ساير علوم مي‌تواند كاربري‌هاي مخرب و كشنده‌اي نيز داشته باشد. در حقيقت زماني كه نوبت به مهندسي ژنتيك انساني مي‌رسد سؤالات زيادي در مورد آينده آن و نيز مسائل پشت پرده پديد مي‌آيند سوالاتي مانند اينكه آيا رابطه اي بين سونامي سرطان، ناباروري مردان و زنان، شيوع پرخاشگري در جامعه با ورود و مصرف مواد گياهي تراريخته ژنتيكي و كالاهاي وارداتي هم چون لوازم بهداشتي و آرايشي كه حاوي عناصر و فلزات سنگين هم چون سرب كه داراي پتانسيل جهش زايي ژنتيكي يا اپي ژنتيكي مي باشند وجود دارد يا نه مواجه مي شويم؟ البته نبايد از بررسي وضعيت و تجديد نظر در برخي از پروتكل هاي كنترل كيفيت در داخل كشور غافل بود چرا كه هنوز استانداردهاي منطبق با فن آوريهاي نوين جهت سنجش پسماند انواع كودها و سموم مورد استفاده در محصولات كشاورزي به درستي تدوين نگرديده است كه توجه جدي به اين امر مستلزم پي گيري مسئولين مي باشد. هر آنچه كه تا به حال در مورد خطرات احتمالي محصولات تراريخته مورد نگراني بوده هنوز بيشترشان در حد فرضيه هستند. اما ثابت شده است ارتباط مستقيمي بين آلودگي مواد غذايي با سموم و فلزات سنگين و بيماريهايي هم چون سرطان سيستم گوارشي، ناراحتيهاي كبدي و قلبي و هم چنين ناراحتيهاي استخواني هم چون شيوع آرتروز وجود دارد