سنجش ميزان فنل، فلاونوئيد كل و فعاليت آنتي اكسيداني عصاره هاي الكلي و آبي بادرنجبويه (Melissa officinalis L.) در بستر پرليت

بادرنجبويه داراي خواص ضد انقباضي، ضد باكتريايي، ضدويروسي و آنتي اكسيداني بوده و عموما براي درمان بيماري هايي چون افسردگي، بهبود گردش خون، بالا بردن حافظه و سوء هاضمه به كار مي رود. راديكال هاي آزاد، مولكول هاي بسيار فعالي هستند كه ممكن است باعث ايجاد آسيب هاي زيادي به سلول ها و DNA شوند. آنتي اكسيدان هاي طبيعي باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري هايي مانند سرطان و بيماري هاي قلبي و عروقي مي شوند. گياهان دارويي و معطر از جمله بادرنجبويه يكي از منابع مهم آنتي اكسيداني طبيعي مي باشند. اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي و در سه تكرار، براي بررسي خواص آنتي اكسيداني عصاره هاي الكي (متانولي و اتانولي) و آبي بادرنجبويه انجام گرفت. گياه بادرنجبويه در بستر پرليت خيلي ريز كشت شده و با محلول غذايي هوگلند تغذيه شدند. گياهان بعد از سه ماه و در اوايل گلدهي برداشت شدند و براي اندازه گيري خواص آنتي اكسيداني در دماي اتاق خشك گرديدند. نتايج نشان داد، تفاوت معني داري در محتواي فنل كل، فلاونوئيد و فعاليت جمع آوري راديكال DPPH بين عصاره هاي الكي (متانولي و اتانولي) و آبي وجود دارد. بيشترين محتواي فنل و فلاونوئيد در عصاره آبي مشاهده شد در حاليكه بيشترين فعاليت جمع¬آوري راديكال DPPH در عصاره متانولي بدست آمد.