پياده سازي كنترل آماري كيفيت دركارخاانه لبني و مقايسه نمودارهاي كنترل چندمتغيره باتك متغيره

كنترل كيفيت آماري استفاده ازتكنيك هاي اماري به منظور كنترل فرايندهاي مختلف مي باشد يكي ازصنعتهاي مهمي كه نيازبه كنترل محصولات خود درتمام طول فرايند دارد صنايع مواد غذايي است كه دربين آنها محصولات لبني ازحساسيت زيادي برخوردارند دركارخانه هاي لبني درابتداي ورود ماده اوليه شير درحين فرايند و درمرحله پاياني قبل ازتحويل به مصرف كننده فرايند كنترل كيفي انجام مي شود دركار حاضر به دليل وجود پارامترهاي مهم كيفي درشير و ارجح بودن نسبت به محصولات ديگر فرايند كنترل كيفي را براي مرحله نهايي محصول شير انجام داده ايم بدين منظور نمونه برداري ازسه مشخصه كيفي چگالي چربي و اسيديته انجام گرفته است و پس از ازمون نرمال بودن مشاهدات نمودارهاي كنترلي براي هريك از مشخصه ها ترسيم شده است.