• شماره ركورد كنفرانس
    1317
  • عنوان مقاله

    تاثير استفاده از هيدروكلوئيدها بر خواص رئولوزيكي نوشيدني دوغ ايراني

  • پديدآورندگان

    كرامت جواد نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي،دانشكده كشاورزي-دانشگاه صنعتي اصفهان , مدني شيرين السادات نويسنده

  • تعداد صفحه
    17
  • كليدواژه
    خواص رئولوژي , دوغ , ويسكوزيته
  • عنوان كنفرانس
    مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا
  • زبان مدرك
    فارسی
  • شماره مدرك كنفرانس
    4181892
  • سال انتشار
    1393
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    17
  • سال انتشار
    0
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=25386