تأثير نانوذره طلا سنتز شده از موسيلاژ چاي ترش بر روند تشكيل تجمعات در پروتئين آلفا-لاكتالبومين

تا خــوردن جزئــي پروتئيــن يــا عــدم تا خوردگــي آن، احتمــال برهم كنــش نواحــي هيدروفوبيــك را افزايــش داده و موجــب تشــكيل تجمعــات پروتئينــي مي گــردد. تجمعــات مي تواننــد به صــورت نامنظــم (آمــورف) يــا منظــم (فيبريل هــاي آميلوئيــدي) باشــند. تجمعــات آميلوئيــدي شــاخص اختــلالات نورودژنراتيــو ازجملــه آلزايمــر، پاركينســون و هانتيگتــون هســتند. چــاي تــرش حاصــل از كاســبرگ گيــاه هيبيســكوس ســابداريفا بــه دليــل وجــود تركيبــات فنولــي، فلاونوئيــد و آنتوســيانين هــا داراي خــواص آنتي اكســيدان بــالا مي باشــد. نانــو ذرات ســنتزي از گياهــان نســبت بــه نانــو ذرات شــيميايي خلــوص بيشــتر و عــوارض جانبــي كمتــري دارنــد. در ايــن تحقيــق بــا توجــه بــه خــواص آنتي اكســيداني و درمانــي چــاي تــرش و تركيــب موســيلاژ اثــر آنتي آميلوئيــدي نانــوذره طــلاي مســتخرج از موســيلاژ چــاي تــرش بــر روي تجمعــات آميلوئيــدي موردمطالعــه قرارگرفتــه اســت. بديــن منظــور، در ايــن مطالعــه روش هــاي فلورســانس ذاتــي، الكتروفــورز ناپيوســته (SDS-PAGE) و ميكروســكوپ الكترونــي عبــوري (TEM) اســتفاده شــده اســت. داده هــاي حاصــل از فلورســانس ذاتــي نشــان داد كــه در حضــور نانــوذره طــلا بــه صــورت وابســته بــه غلظــت كاهــش معنــي داري درشــدت نشــر نمونه هــا ايجــاد شــده اســت كــه بــه دليــل كاهــش ريشــه هاي تريپتوفــان موجــود در ســطح مي باشــد. تصاويــر حاصــل از ميكروســكوپ الكترونــي نيــز نشــان مي دهــد بــا افــزودن نانــو ذرات طــلا از ميــزان فيبريل هــاي آميلوئيــدي كاســته شــده و فرآينــد بــه ســمت تشــكيل تجمعــات غيــر ســمي آمــورف پيــش رفتــه اســت. نتايــج حاصــل ازSDS-PAGE نشــان داد كــه بــا افزايــش غلظــت نانــو ذرات طــلا بر هم كنــش بــا پروتئيــن دناتــوره شــده افزايــش پيــدا مي كنــد و بــا كاهــش حجــم تجمعــات تحــرك الكتروفــورزي افزايــش مي يابــد؛ بنابرايــن، نانــوذره طــلا مســتخرج از موســيلاژ چــاي تــرش در حالــت وابســته بــه غلظــت مي توانــد مانــع تشــكيل تجمعــات آميلوئيــدي شــده و يــا حداقــل ســرعت تشــكيل آن هــا را كاهــش دهــد