شيوع و الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي جدايه هاي كمپيلوباكتر ژژوني و كمپيلوباكتر كلي از گوشت هاي چرخ شده مصرفي شهرستان اروميه در سال 95

چكيده گونه هاي كمپيلوباكتر بويژه كمپيلوباكتر ژژوني از عوامل مهم آنتريت باكتريايي در انسان مي باشند. گوشت و فرآورده هاي آن از منابع مهم انتقال گونه هاي كمپيلوباكتر به انسان مي باشند. در تحقيق حاضر ميزان آلودگي و الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي جدايه هاي كمپيلوباكتر ژژوني و كمپيلوباكتر كلي از گوشت هاي چرخ شده مصرفي شهرستان اروميه بررسي شدند. تعداد 80 نمونه گوشت چرخ شده با رعايت شرايط سترون و به صورت تصادفي از مراكز فروش گوشت شهرستان اروميه در بهار و تابستان 95 جمع آوري شدند. نمونه ها پس از جمع آوري، در مجاورت يخ به آزمايشگاه كنترل كيفي و بهداشتي مواد غذايي منتقل شدند. ابتدا 10 گرم از نمونه ها با 90 ميلي ليتر از آبگوشت غني كننده انتخابي حاوي مكمل آنتي بيوتيكي و خون دفيبرينه در مخلوط الكتريكي هموژن شده و به مدت 48 ساعت در 42 درجه سانتي گراد در شرايط بي هوازي گرمخانه گذاري شدند. سپس نمونه هاي غني شده در آگار انتخابي حاوي مكمل آنتي بيوتيكي و خون دفيبرينه كشت شدند. روي كلني هاي رشد يافته در آگار انتخابي، آزمايش هاي رنگ آميزي گرم، كاتالاز، اكسيداز، حساسيت به ناليديكسيك اسيد، كشت در آگار سه قندي آهن دار (TSI) و هيدروليز هيپورات انجام گرفت. آزمايش حساسيت آنتي بيوتيكي به روش انتشار ديسك (كربي بائر) و با استفاده از آنتي بيوتيك هاي آمپي سيلين، سفترياكسون، سيپروفلوكساسين، كلرامفنيكل، جنتامايسين، نيتروفورانتوئين، كوتريموكسازول و تتراسايكلين انجام شدند. از ميان 80 نمونه اخذ شده، 14 نمونه آلوده به گونه هاي كمپيلوباكتر بودند (5/17 درصد) كه 12 نمونه به گونه كمپيلوباكتر ژژوني (15 درصد) و 2 نمونه به گونه كمپيلوباكتر كلي(5/2 درصد) متعلق بودند. نتايج آنتي بيوگرام نشان داد كه جدايه هاي كمپيلوباكتر ژژوني بيشترين مقاومت را نسبت به تتراسايكلين (100 درصد)، كوتريموكسازول (7/91 درصد)، نيتروفورانتوئين (3/58 درصد)، كلرامفنيكل (3/58 درصد) و آمپي سيلين (3/58 درصد) نشان مي دهند. همچنين جدايه هاي كمپيلوباكتر كلي بيشترين مقاومت را نسبت به آنتي بيوتيك هاي كوتريموكسازول (100 درصد)، كلرامفنيكل (100 درصد)، تتراسايكلين (100 درصد) جنتامايسين (100 درصد) و نيتروفورانتوئين (100 درصد) نشان دادند. از نتايج مي توان نتيجه گيري نمود كه ميزان آلودگي گوشت هاي چرخ شده خام مصرفي شهرستان اروميه به گونه هاي كمپيلوباكتر نسبتا بالا مي باشد كه لزوم رعايت موازين بهداشتي در كشتارگاه ها، مراكز بسته بندي و عرضه گوشت و نيز استفاده از آنتي بيوتيك هاي موثر در درمان كمپيلوباكتريوز با توجه به الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي جدايه هاي كمپيلوباكتر پيشنهاد مي‏گردد.