مروري بر ارزيابي ايمني نانوكامپوزيت براي بسته بندي مواد غذايي

با توجه به رقابت شديد بر سر توسعه فناوري، فرايند نوآوري در حوزه نانوتكنولوژي ضروري است. موادي كه در حال حاضر در بسته‌بندي مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرند، اغلب غير قابل تجزيه و داراي مشكلات زيست محيطي جدي هستند كه مي‌تواند از طريق فناوري نانو حل شود؛ استفاده از نانوكامپوزيت‌ها در بسته‌بندي موادغذايي به توسعه يافته‌ترين منطقه در صنعت موادغذايي براي توسعه كارايي، كيفيت و كاهش هزينه‌ها تبديل شده است. مهاجرت نانومواد از بسته‌بندي‌هاي در تماس با موادغذايي يكي از مهم‌ترين نگراني‌ها درمورد قرار گرفتن انسان در معرض نانو مواد و در نتيجه خطرات بالقوه سلامتي است. توسعه روش‌هاي تحليلي موادغذايي براي تشخيص مقدار بسيار كمي از آلودگي‌هاي شيميايي، ويروس و باكتري‌ها در سيستم غذا، كابرد بالقوه فناوري نانو است. اين امر موجب ايمني بيشتري براي سيستم پردازش مواد غذايي خواهد شد. نياز ضروري به سيستم‌هاي نظارتي كه قادر به مديريت خطرات مرتبط با موادغذايي نانويي باشند، وجود دارد. خطرات مرتبط با نانومواد بسته‌بندي‌ها، چالش منحصر به فرد براي ايمني موادغذايي است.